2021  Esperanto

Bulgarije is gelegen aan de Zwarte Zee met o.a. Griekenland, Turkije en Roemenië als buurlanden. Er heerst een gematigd klimaat met koele winters en warme zomers. Château Burgozone is gevestigd in het uiterste noorden van Bulgarije en ligt vlak naast de Donaurivier, dat trouwens de grens is met Roemenië. Het land kent al meer dan 3000 jaar wijnbouw. Burgozone is een familiebedrijf dat zijn wijnen verbouwt op hellingen. Er wordt altijd met de hand geplukt en passeert vervolgens de trieertafel. Zo streven ze naar hoge kwaliteit. Esperanto is geassembleerd met Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah en Gamza. Gevinifieerd op staaltank en gerijpt op Franse en Bulgaarse eiken vaten gedurende 6 tot 8 maanden. Een robijnrode kleur met veel reflecties. Een goede open en rijke neus met veel rood fruit (kers en framboos) en een lichte vanilletoon. In de mond veel aciditeit en een goede structuur. Aroma’s van zwart fruit, kruiden, witte peper en een lichte chocoladetoets in de finale. Combineren met koude vleesschotels, varkensvlees, gevederd wild, geroosterd (wit) vlees en zachte kazen.