2021  Egri Bikavér Superior

Hongarije staat op de 7^de plaats qua wijnproductie in Europa. De Romeinen plantten hier de eerste stokken en sindsdien zijn de Hongaarse wijnen niet meer weg te denken in de wijnwereld. Het land is grotendeels omgeven door de Karpaten, een hooggebergte dat heel wat invloed heeft op de wijnbouw. Wijndomein Gál is gelegen in het uiterste noorden, tegen de grens met Slowakije én in de Eger vallei. Deze laatste is een waar begrip en al zeker de bekendste wijn in de regio: Egri Bikaver. Bika staat voor ‘stier’ en vér voor ‘bloed’. Dit ‘Stierenbloed’ heeft een gitzwarte kleur en zit meestal in een typische flesvorm. Deze ‘Superior’ (handgeplukt) is een assemblage van Kékfrankos, Syrah, Cabernet franc en Pinot Noir. Hij ruste 12 maanden op eiken vaten en kunnen we dus omschrijven als een stevige en kruidige klepper. In de neus is hij voor kruidig met kenmerken van zwarte peper, paprika, zwart fruit en een vleugje vanille. Het smaakpallet is expressief en complex en omvat donkere, rijpe kersen, een kruidentuiltje inclusief rijpe tannines. Toepasbaar bij stoofpotgerechten, Italiaanse keuken, divers rood gekruid vlees en tal van wildgerechten.