2023  Pfaffl Zweigelt 'Vom Haus'

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van graan, aardappels en vee. Een domein dat de laatste jaren veel aanzien krijgt en al meerdere malen ‘Winery of the year’ werd. Weingut Pfaffl wordt heden ten dage gerund door broer en zus. Samen met hun team verbouwen ze 110ha wijngaard. Waaronder deze Zweigelt, één van de primaire Oostenrijkse rode druiven. Vroegrijp die qua karakter vrij stevig en kruidig is. Een subtiele neus met aardse tonen en licht fruitig. In de mond is er terug de return van rode bessen en kersen, een minerale ondertoon en een zachte afdronk. Foodpairing: breugelbuffet, wit vlees, pasta en kazen.

2023  Sankt Laurent ‘Vom Haus’

Eind jaren ’70 vestigde zich de familie Pfaffl zich in Stetten, een wijndorp in de regio Weinviertel, ten noorden van Wenen. Weinviertel is één van de vier kwartieren van de deelstaat Nieder-Oostenrijk. Het dankt zijn naam aan de typische ondergrond dat heel wat mineralen bezit. Met heel wat handwerk en zorg voor de natuur, verbouwt de familie klassewijnen, voornamelijk stille witte en rode wijnen. Het klimaat speelt de hoofdrol in dit gebied en is ideaal voor onder meer de Sankt Laurent druif. Een delicate bes dat heel wat in zijn mars heeft. De kleur is robijnrood.  Hij rijpte 6 maanden in gebruikte vaten. In de neus vind je enige kruidigheid met op de achtergrond een lichte zoete toets, blauwe bessen en kersen. Toasty tonen van hout en wat zurigheid in de mond, afgerond met een kleine specerij op het einde. Zet op tafel bij rosbief, stoofpot, gegrilde lamskroon of paddenstoelenragout.

2023  Wien 2 – Zweigelt/Pinot Noir

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van graan, aardappels en vee. Een domein dat de laatste jaren veel aanzien krijgt en al meerdere malen ‘Winery of the year’ werd. De wijngaarden van Wien 2 liggen op een hoger gelegen plateau met een prachtig uitzicht over Wenen. De ondergrond is voornamelijk klei en zandsteen. Wien 2, dat bestaat uit 70% Zweigelt en 30% Pinot Noir, wordt eerst ontsteelt en gekneusd en vergist in RVS tanks. Vervolgens wordt 20% op eikenhouten vaten opgevoed en na 3 maanden gebotteld. In de neus is vooral het jonge fruit, zoals: rode bes, framboos, kers en braam merkbaar. Robijnrood is hij met zachte tannines en een kruidige afdronk. Heerlijk bij gegrilde paprika, kip- en kalkoengerechten, koude vleesgerechten, vegetarische gerechten en kaas.