2023  Grignan-Les-Adhémar 'Le Devoy'

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 30% Bourboulenc, 30% Viognier, 25% Grenache Blanc en 15% Clairette en afkomstig uit een terroir met de typische rolkeien. De eerste indruk is een lichtgele en schitterende kleur in het glas, een dominante neus van citrus, witte bloemetjes gevolgd door wat grapefruit. De assemblage getuigd van puur vakmanschap, een lange afdronk, hints van gedroogd fruit, een goede ‘rondeur’ en perfect in balans. Foodpairing: vette vis, harde kazen, gerechten op basis van aubergines en ratatouille.

2023  Le Blanc

Château Val Joanis is gelegen in de Luberon, ten noorden van Aix-en-Provence. Toch behoort deze regio eerder tot het appellatiegebied ‘Rhône’. Het domein bestaat sinds eind jaren ’70 en bevat tal van prachtige tuinen. Sferen hiervan worden afgebeeld in de reeks ‘Val Jo’. Op dit etiket (Le Blanc) is het bassin op het binnenplein afgebeeld. Luberon is een bergmassief op een uitloper van de Alpen, vandaar het grove gesteente en kalkrijke bodems. Le Blanc omvat Chardonnay en Roussanne, twee typische druiven voor de regio. Net voor de persing werd een schilweking toegepast om de smaakconentratie te vergroten. Hij is lichtgeel met gouden reflexies met als primaire geuren: witte bloemen, rijpe appel en wat gestoofd wit fruit. Als we het smaakprofiel onder de loep nemen is vooral het aromatische bloemig karakter, het rijpe fruit en de ronde zuren die merkbaar zijn. Een typisch zomerse smaakmaker dat te serveren valt bij frisse salades, gamba’s met gegrilde groenten, gebakken vis en wit vlees.

2022  AOP Côtes du Rhône Village Séguret

Séguret is gelegen in het hart van het zuidelijke Rhônegebied. Een streek waar vooral het terroir opvallend is door zijn grote keien en robuuste grond. Dáár begint ook het ‘wijnmaken’, met een unieke bodem. De assemblage is heel typisch voor dit gebied: Marsanne, Viognier en Roussanne. In de neus valt de vettigheid op en geuren van steenfruit zoals perzik, nectarine en abrikoos. Ook in de mond is de ‘rondeur’ merkbaar. Een heel aangenaam mondgevoel dat soepel aanvoelt door de warme afkomst. Ook het steenfruit komt terug. Serveer bij vette vis, kaasschotel, gevogelte en charcuterie.

2021  AOP Vacqueyras ‘Le Chemin Blanc’

Domaine La Ligière startte als gemengde boerderij in de 19^e eeuw en gaat decennia lang over van generatie op generatie. Tot in de jaren 1950 werd overgegaan naar volledige wijnteelt. Momenteel verbouwen ze 50 ha. en werken ze onder een Bio label. Ze zijn gevestigd in de het zuidelijke Rhône-gebied en hebben onder meer wijngaarden in Vacqueyras en Gigondas. Cuvée ‘Le Chemin Blanc’ is een assemblage van 45% Clairette, 30% Roussanne, 15% Grenache Blanc en 10% Viognier. Manueel geplukt met een passage op de trieertafel. De fermentatie werd deels op hout gedaan en gerijpt op fijne droesem (sur lie). Goudgele schittering en een rijke complexe neus met tonen van wit fruit, perzik en een lichte vanilletoets. Een cuvée met veel rondeur en finesse dat gepaard gaat bij tal van vis-in-saus gerechten, schaal-en schelpdieren en poulet de Bresse.

2023  AOP Lirac 'La Fermade' - BIO

Toen de familie Maby zich in de 19e eeuw in Tavel vestigde, was de wijn die ze produceerden vooral bedoeld voor de familiekring en voor lokale klanten. Na de Tweede Wereldoorlog werd Domaine Maby officieel opgericht door Armand Maby die het bedrijf van een nieuwe, moderne en functionele kelder voorzag en nieuwe percelen met wijnstokken verwierf. Het domein strekt zich weer uit, op de appellatie Tavel, maar ook op het prachtige terroir van de rolkeien van Lirac. In 2005 nam zoon Richard het bedrijf over. In 2021 werd hij ‘wijnmaker van het jaar’ voor Guide Hachette! De wijngaarden bevinden zich op het plateau van Lirac, meer bepaald de streek rond Tavel, die vooral bezaait zijn met grote ronde keien en vooral, gezonde druiven. Liefhebbers van fijne en zachte witte wijnen komen met dit soepel heerschap hier zeker aan hun trekken. Deze vrij zeldzame witte Lirac is een schoolvoorbeeld van een eigenzinnig product, bestemd voor consumenten die eens “iets anders’’ in het glas willen. De assemblage is 55% Grenache Blanc, 25% Clairette, 15% Picpoul en 5% Ugni Blanc. Goudgeel met een apart boeket van impressies van bloemen, witte vruchten en een végétale toets. Een kruidige, warme en minerale wijn. Vrijwel uitsluitend bij de maaltijd, best rond de 10-11°, wordt geserveerd bij gebakken vis, visgerechten met romige sausen, schaal- en schelpdieren, divers gevogelte en fijne koude buffetten.