Er zijn nog geen items toegevoegd
Item toevoegen
2023 Signature Chenin Blanc
Alvi's Drift is een wijndomein in de Breede River Valley in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester. De naam van het domein stamt af van de brug of 'Drift' over de Breede River die grootvader Alvi bouwde in 1928 om de boerderij direct met het dorp te verbinden. De wijnkelder is een onderdeel van een grotere succesvolle boerderij, behalve 410ha wijnranken herbergt de boerderij een grote melkveestapel, kaasmakerij, varkensstal en citrus- en steenvruchtgaarden. Een monocepage Chenin Blanc, die in Zuid-Afrika ‘Steen’ genoemd wordt. De druiven worden vroeg in de morgen geoogst op het koelste moment van de dag. De wijn wordt koud gefermenteerd in roestvrij stalen tanks wat zorgt voor een frisse wijn met intense aroma's. In de neus vind je florale aroma's en witte perzik. Het mondgevoel is zacht met smaken van wit steenfruit en nectarine. Een mooie typische Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc dat past bij diverse kipgerechten, scampigerechten, asperges met zalm, lichte visgerechten en kazen.
2023 Signature Viognier
Alvi's Drift is een wijndomein in de Breede River Valley in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester. De naam van het domein stamt af van de brug of 'Drift' over de Breede River die grootvader Alvi bouwde in 1928 om de boerderij direct met het dorp te verbinden. De wijnkelder is een onderdeel van een grotere succesvolle boerderij, behalve 410ha wijnranken herbergt de boerderij een grote melkveestapel, kaasmakerij, varkensstal en citrus- en steenvruchtgaarden. Viognier is voor Zuid-Afrika een gekende monocepage. De wijn lag vier maanden ‘sur lie’, dat resulteert in een wat volle wijn, waarbij de scherpe kantjes zijn afgerond. Een bleke strogele kleur en in de neus zijn witte perziken en abrikozen gedomineerd. In de mond hebben we een ellenlang smaakprofiel waarbij het steenfruit steeds op de voorgrond komt. Foodpairing: blanquette de veau, witte vis en harde kazen.
2023 Signature Chardonnay
Alvi's Drift is een wijndomein in de Breede River Valley in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester. De naam van het domein stamt af van de brug of 'Drift' over de Breede River die grootvader Alvi bouwde in 1928 om de boerderij direct met het dorp te verbinden. De wijnkelder is een onderdeel van een grotere succesvolle boerderij, behalve 410ha wijnranken herbergt de boerderij een grote melkveestapel, kaasmakerij, varkensstal en citrus- en steenvruchtgaarden. Enkel hun beste wijngaarden worden behouden om Chardonnay te maken en dan nog wel hand geplukt. Een strogele kleur met vette tranen tegen de glaswand. Een waaier van geuren in de neus, zoals: rijpe abrikozen, perziken, meloen en vanille. De rijping werd gedaan in Franse eik, vandaar het volle aroma en smaaktoetsen van noten en divers steenfruit. Een mooie begeleider bij tal van wit vlees zoals kip en kalkoen, maar ook van varkensvlees (koud en warm) en romige kazen.
2022 Sauvignon Blanc
Het prachtige wijndomein Constantia Glen is gelegen in het wijngebied Constantia, op een boogscheut van Kaapstad. De thuisbasis van Zuid-Afrikaanse wijn met een trotse wijngeschiedenis die teruggaat tot 1685, toen Simon van der Stel voor het eerst wijn maakte op zijn boerderij genaamd Constantia. Hun 60 ha wijngaarden zijn voornamelijk zuidelijk gericht op een glooiend landschap en hebben een fantastisch uitzicht op False Bay. Niet ver van de Tafelberg verbouwt men hier topwijnen op een hoogte van 130 tot 270 meter, met een ondergrond van graniet en zandsteen die voor de nodige mineralen zorgen in het glas. De koele wind uit de Atlantische Oceaan zorgt ervoor dat er een goede fraicheur en elegante structuur wordt gecreëerd. Deze 100% Sauvignon Blanc is niet uitbundig maar eerder ingetogen, met in de neus een lichte pepertoets, vlierbloesem, witte perzik, mineraal en een tikkeltje limoen. Het mondgevoel is eerder rond met frisse zuren in de achtergrond, een elegante textuur en een lange finale. Dit is het resultaat van 5 maanden ‘sur lie’ te liggen. Serveer als aperitief, Caesar salad, vijg met geitenkaas, fruits de mer, sushi, een kaasplank en tal van elegante gerechten.
2021 Albariño
In het uiterste zuiden van Afrika, zo’n 30 km boven de walvissenbaai Hermanus, is het familiedomein Newton Johnson gelegen. Dit is de Hemel en Aarde vallei, een prachtig gebied waarbij de hoge heuvels de lage wolken aanraken. De wijngaarden vertonen zich als een kleurrijk landschap. Het landgoed telt 18ha en plantte als allereerste domein in de Kaap deze Albariño (uitgesproken: ‘albarienjo’) druif aan. In de kelder vallen meteen de inox cuves op die aan het plafond hangen. Hierdoor wordt er niet overgepompt naar andere cuves of vaten, maar doet de zwaartekracht zijn ding. Deze frisse monocepage, dat eigenlijk zijn oorsprong kent in Noord Spanje, is een fruitige, florale wijn met tal van aroma’s, zoals: rijpe limoen, nectarine, witte perzik en appel. Vooreerst handgeplukt, ontsteelt en gesorteerd op de trieertafel waarna 8 maanden gerijping in amforen (betonnen ei-vormige cuves), inox en deels fouders plaats vond. Sappig in de mond met een lange afdronk en versmolten zuren. Een meester partner van schaal- en schelpdieren, geitenkaas, sushi, gegrilde vis, Thaise en Marokkaanse keuken.
2022 Southend Chardonnay
De familie Newton Johnson vestigde zich in 1995 in de Upper Hemel en Aarde Vallei en verbouwt vandaag 18 ha wijngaard. Deze prachtige vallei bevindt zich in het zuidwesten van Zuid-Afrika, zo’n 30 km landinwaarts ter hoogte van Hermanus, een baai dat bekend staat voor zijn walvissen. Gezien de hoge bergen in aanraking komen met de lage wolken, zie je in één beeld de hemel en de aarde. Feeërieke vergezichten en een lappendeken aan wijngaarden. De focus in dit wijngebied (microklimaat) ligt vooral op Pinot Noir en Chardonnay en zo ook van dit familiebedrijf. In de wijnmakerij ontdekken we een cuverie die niet op de grond staat, maar 5 meter boven de grond hangt. Hier wordt de wijn niet overgepompt, maar door de zwaartekracht overgeheveld naar lager gelegen cuves of vaten. Southend Chardonnay is afkomstig uit een koele zandsteen wijngaard dat tegenover het domein ligt. Er wordt een natuurlijke vergisting in eiken vaten gedaan en vervolgens 11 maanden opvoeding in deels nieuwe eikenhouten Franse vaten. Deze monocepage start met een uitbundig geurenpalet van zacht hout, fijne botertoetsen en tropisch fruit. In de smaak is hij vooral rond en vol met fijne aanwezige zuren. Een high class Chardonnay dat geserveerd wordt bij: vis-in-saus gerechten, kreeft, vette vis en divers edel gevogelte.
2023 Die Posman
Deze kleinschalige en eigenzinnige wijnmakerij is gevestigd in Paarl. Wynand en zijn vrouw Anya runnen dit bedrijfje en stampen stuk voor stuk karakteristieke wijnen uit de grond. Die Posman is een 100% Grenache Blanc en lag voor de helft 9 maanden op Frans eikenhout. Een stevige witte klepper met een uitzonderlijke neus van perzik, peer, exotisch fruit en heel wat vanille. In de mond geeft de wijn een warme indruk met een subtiele aciditeit. Op de tong zit een licht zuurtje en de smaak is verbluffend; met indrukken van rijp steenfruit en een mand vol exotische vruchten. Serveer bij vis-in-saus gerechten, gebakken vis, gegrild wit vlees, koude vleesgerechten, volle en romige kazen en heel wat uit de wereldkeuken. Met andere woorden ‘enorm inzetbaar’.
2023 Honeybunch ‘Chenin Blanc’
In het uiterste zuiden van Afrika, in het wijngebied Stellenbosch, is het familiale landgoed Remhoogte gelegen. Met wijngaarden aan de voet van de Simonsberg, waar steile hellingen en koele Atlantische winden een belangrijke rol spelen. De naam ‘Remhoogte’ is afkomstig dat vanaf deze hoogte met paard en kar moest geremd worden om tijdig tot stilstand te komen beneden in de vallei. Het is een vrij jong bedrijf dat werd opgestart in 1995, vandaag wordt er op 55 ha grond gewerkt. Honeybunch is één van de paradepaardjes van het domein. Gemaakt van 100% Chenin Blanc druiven, waarbij enkel de buitenste druiven van de ranken gebruikt worden. Hij is lichtgoud van kleur door een schilcontact van 12 tot 15 uur. Vervolgens onderging de wijn ook malolactische gisting en rijpte 1 jaar op Franse eiken vaten van 225 L. Hij heeft een uitbundige, uitgesproken neus van oranjebloesem, acaciabloemen, kamperfoelie, mandarijn, abrikozen, perziken en geroosterde amandelen. Als proefnotitie mogen we deze klepper omschrijven als rijk, fruitig en honingachtig palet met een heldere, limoenachtige zuurtegraad en een verfrissende, lange afdronk. Als witte wijn heeft hij een uitzonderlijk lang bewaarpotentieel! Serveer bij uw mooiste gerechten, zoals: kreeft, vis-in-saus, gegrilde vis en harde kazen.
2020 Two
Wijngoed Constantia Glen, dat 60 ha omvat, is gelegen in het uiterste zuiden van Afrika. Niet ver van de Tafelberg (Kaapstad) en dichtbij False Bay. Een golvend landschap dat voornamelijk uit graniet en zandsteen bestaat. Een ideale terroir om minerale wijnen te creëren. Het was Simon Van Der Stel die in de 17e eeuw voor het eerst wijn maakt in dit gebied (Constantia). De koele wind uit de Atlantische Oceaan zorgt ervoor dat er voldoende frisse zuren in het glas terecht komen. De percelen zijn voornamelijk zuidelijk aangeplant, met oog op de namiddagzon om een late rijping te garanderen. Constantia Glen maakt slechts een handvol wijnen, op een hoog niveau en met een enorme kennis. Deze cuvée ‘Two’ is een samenstelling van 71% Sauvignon Blanc en 29% Sémillon en onderging een ‘sur lie’. Vervolgens rijpte de wijn 12 maanden deels op eikenhouten vaten en klei-amforen. De kleur is stro-achtig met vette tranen tegen de glaswand. De Sauvignon Blanc vormt de ruggengraat in het geurpalet met toetsen van vlierbloesem, witte perzik, vijg, limoen en een subtiele houttoets. In de mond ontdek je een elegante, romige textuur met een filmend karakter en impressies van tropisch fruit en rijpe appel . Deze harmonieuze blend past bij gebakken en gegrilde vis, vis-in-saus, Sint-Jacobsschelp, schelp- en schaaldieren, patrijs en fazant en een gemixte kaasschotel.