2021  Langhe DOC ‘Nebbiolo’

Noord Italië is een van de meest geprezen wijngebieden van het land. In de wijnstreek Piedmont zijn heel wat gekende huizen, druiven en appellaties gehuisvest. Allen met hun eigen druif en vinificatiemethode. En laat nu net in dit top wijngebied twee top wijnmakers los: de broers Maccagno. In Canale hebben ze hun thuisbasis en de wijngaarden liggen verspreidt over diverse DOC’s en DOCG’S. Er wordt slechts 12 ha! wijngaard verbouwd, zodus worden slechts enkele cuvées geproduceerd. Net als deze Nebbiolo uit Langhe. Een druif genaamd naar ‘mist’ in het Italiaans en waar deze zich lekker thuis voelt. Hij wordt na de oogst ontsteelt en een week lang gemacereert om heel wat kleur en tannines te onttrekken, vervolgens is er een 6 maanden lange rijping op RVS. De kleur is robijn- en granaatrood. In de neus heel wat gestoofd fruit, donkere bessen en een subtiele houttoets. In de mond zit heel wat evenwicht tussen fruit en zuren, met een kleine merkbare tanninetoets. We ondervinden terug het donkere rijpe fruit. Passend bij gekruid vlees zoals grillades en barbecue, maar evenals diverse pasta’s, rundscarpaccio, heel veel wildgerechten, stoofpot, gevogelte, oerdegelijke Vlaamse keuken, lasagne, pizza, … en zoveel meer.

2023 Pays d'Oc IGP "Baron Charcot"

Een mooie frisse witte en toch karaktervolle wijn van Grenache Blanc, Colombard en Sauvignon. Door de moderne vinificatie onder lage temperaturen heeft deze witte edele heer een heerlijk frisse geur van exotisch fruit, een rijke en zachte volle smaak en soepele afdronk. Een fantastische witte wijn, dynamisch en vol met het zonnige karakter van het Franse zuiden. Bij een tagliatelli met vis en groentjes, heilbot met bloemkoolpuree, uw alledaagse gerechten en zeker als lekker aperitiefje…

2022  Canapi 'Grillo'

Sicilië is boeiend de laatste jaren; de zon, de geringe neerslag en de arme bodem zijn ideale condities voor bijzonder aromatische wijnen. Van dit Siciliaanse domein komt deze eigenzinnige en vooral spectaculair geurende wijn, gemaakt van het oeroude inheemse druivenras ‘’Grillo’’. Stralend strogeel en kristalhelder qua kleur met een parfum van witte perzik en appelbloesem. Fluwelig mollig in de mond maar frisheid blijft wel de centrale factor. Een aparte maar heerlijke Siciliaanse ‘gigolo’ die u graag zal vergezellen bij het zondagse aperitief, slaatjes met balsamico en kip, diverse carpaccio’s, koude visschotels en gerookte zalm met asperges.

2022   Canapi 'Nero d'Avola' - Sicilië

The Wine People zijn 3 ervaren wijnmakers uit evenveel landen. Zij smeedden hun kennis samen en produceren met het oog op hoge kwaliteit. Deze zuid Siciliaanse rode wijn is gemaakt van Nero d’Avola. Een vrij krachtige druif die het klimaat goed verdraagt. Bij het inschenken vind je heel wat rood fruit, ondersteund door zachte tannines. Een hele vleug eucalyptus gepaard met wat chocolade en zwart fruit. Een dagelijkse drinker met als foodpairing uiteraard diverse pasta’s, gegrild wit vlees of gewoon zomaar, omdat het mag.

2023  Pays d'Oc IGP Chardonnay ‘Les Tannes’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk.  Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Les Tannes ‘Chardonnay’ is uiteraard een monocepage. In het glas stralend strogeel met een enorme schittering. In de neus rijp en exotisch parfum van ananasplakken in sap, noten en perziken. Daarna volgt een zalig fluwelige en sensuele smaak, lekker vettig en mollig, met een sympathiek fruitbuideltje. Mede door de 20% houtlagering heeft hij een lange, mollige afdronk met een zoet-florale finale. Schenk deze mooi getaande zuiderling bij gemarineerde of gegrilde zalm, gegrilde scampi, zalmpapillot, tonijnsteak, vol au vent e.a. lichte gerechten.

2023  JP Rosé - Azeitão

Een Portugese rosé van op het schiereiland Setúbal, meer bepaald Azeitão. Gelegen aan de westkust van Portugal, net onder Lissabon. Bacalhôa Vinhos is een van de grootste en meest innovatieve wijnbedrijven. De hoofdrol is weggelegd voor de Syrahdruif. Een lichte kleur maar een uitbundige florale neus van rozen, aardbei, frambozen en fris rood fruit. In de mond is het een sensatie van minerale smaken met voldoende frisse zuren in de finale om evenwichtig te zijn. Koel schenken als apero en zomerse slaatjes, gegrilde groenten, maar uiteraard ook bij de klassieke sardientjes en ribbetjes op de barbecue.

Mundus Vini - zilver

2023  Côté Mas ‘Aurore’ Rosé

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk.  Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. De Côté Mas Rosé Aurore is een bijzonder goed-fruitige rosé uit de Languedoc van de hand van topwijnmaker Paul Mas. Een geweldige assemblage van Grenache, Cinsault en Syrah maakt van dit alles een zeer aangename en soepele rosé. Complexe neus met tonen van kersen, snoepjes en bloemige aroma's, evoluerend naar zachte tonen van gekonfijt fruit. Deze rosé is rijk en zacht van smaak, met een mooie balans en goede lengte met heel veel fruit. Te serveren bij lichte maaltijden, wit vlees, salades en uiteraard als aperitief.

Magnum € 16,95 per fles

2023  Las Condes

Chili, een uitgestrekt land dat verticaal ongeveer 4000 km telt en slechts 150 km breed is en bestaat uit valleien. Het grenst hoofzakelijk aan Argentinië en beide landen worden gescheiden door het Andesgebergte. Het smeltwater hiervan voorziet een ruim gebeid van irrigatie. Het klimaat is er heel uiteenlopend dat bepaald wordt door zee, gebergte, noord/zuid-verschil en de 4 seizoenen. Het wijnhuis Santa Carolina is gelegen in Central Valley, letterlijk in het centrum van Chili. De wijngaarden zijn aangeplant in duidelijk gedefinieerde seizoensgebonden regio’s. Las Condes is een 100% Chardonnay en werd hoofdzakelijk op RVS gemaakt, maar deels ook op eikenhouten vaten om wat extra complexiteit mee te geven. Een doordachte keuze want zo krijgt de wijn niet enkel zijn frisse zuren, maar een kleine dosis tropisch fruit mee. De foodpairing zijn eenvoudige maaltijden, zoals: kip- en kalkoengerechten, allerlei lichte pastagerechten, quiche en zeker ook als aperitief.

2023  Grignan-Les-Adhémar 'Le Devoy'

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 30% Bourboulenc, 30% Viognier, 25% Grenache Blanc en 15% Clairette en afkomstig uit een terroir met de typische rolkeien. De eerste indruk is een lichtgele en schitterende kleur in het glas, een dominante neus van citrus, witte bloemetjes gevolgd door wat grapefruit. De assemblage getuigd van puur vakmanschap, een lange afdronk, hints van gedroogd fruit, een goede ‘rondeur’ en perfect in balans. Foodpairing: vette vis, harde kazen, gerechten op basis van aubergines en ratatouille.

2023  Grignan-Les-Adhémar "Le Devoy"

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 50% Grenache en 50% Syrah. De streek is er gekend met de typische rolkeien, dit vertaalt zich steeds in het glas door de aanwezigheid van mineraliteit. In het glas is onmiddellijk het rode fruit, zoals aardbeien, merkbaar; gepaard met rode snoepjes. In de mond is deze wijn breed en soepel. Alles is goed uitgebalanceerd dus heel evenwichtig. Rosé is voor wijn en gerecht heel multifunctioneel. Zowel als aperitief, lichte gerechten zoals diverse salades, maar ook bij wit en rood vlees heel toepasselijk. Serveer rosé steeds een stuk koeler dan witte wijn.

2022  Signature 'Pinotage'

Alvi’s Drift is gelegen in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester, gelegen aan de Breederivier, waar de Pinotage druif er de klak zwaait. Deze handpluk werd gedaan in verschillende stappen, zodat steeds de meest rijpe druiven werden geoogst. Na vinificatie verdween de wijn 8 maanden op Amerikaanse Eik. Een sappige Pinotage met aroma’s van rijpe bessen en moerbei. De houtlagering zorgt voor een goede structuur en een mooie opbouw. In de mond vinden we vooral donkere kersen, jonge pruimen en een lichte chocoladetoets terug. Drink hem bij Indische gerechten, oude kaas, diverse wildgerechten zoals Patrijs en haas en hij wordt uw beste vriend.

2023  Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Trebi'

Aan de oostkust van Italië, zowat in het midden van de kustlijn, bevindt zicht het wijngebied Abruzzen. Een gebied met tal van pittoreske dorpjes, meren, bergen en ravijnen. Een prachtige kleine wijnstreek dat gekend staat om zijn witte en rode wijnen met eigen druiven. Talamonti werd in 2001 opgericht door de familie Redmont – Di Tonno in een ongerept deel van de Abruzzen. De totale capaciteit van het domein is 45 ha wijngaard, voor Vinilux meer dan ideaal qua oppervlakte, rendement en diversiteit. Deze typische Trebbiano wordt op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau verbouwd op een kalksteen en kleigrond. Een bleke strogele kleur met lichtgroene tinten hinten naar de frisheid. Bloemig qua aanzet en voorzien van lekker vers fruit met rijke hints van appel en perzik. Het geheel wordt ondersteund door frisse zuren en heeft iets romigs in zich. De afdronk van deze wijn is voor dit type druiven relatief lang met een minerale toets. Heerlijk als aperitief of als prettige eetwijn. Goede begeleider bij allerhande salades, carpaccio van tonijn, scampi diabolique, lasagne, penne met tonijn en romige pasta’s.

2023  Pays du Var IGP Rosé ‘Mozaïk’

Sedert 2004 exploiteert de familie Martin in de buurt van Saint-Maximin-la-Sainte-Baume een 30 ha. wijngaarden die beplant zijn met de typische Provençaalse wijnstokken afkomstig van klei- en kalksteenbodems. Deze roze Provençaalse ‘Mozaïk’ (voormalig Papillon), bestaande uit 30% Grenache, 30% Syrah, 30% Cinsault en 10% Marselan, is een zeer heldere en zalmkleurige met vettig tranende rosé, die lekker geurt naar bloesems, acacia en rijpe framboos. Speels en opwekkend in de mond, goed evenwichtig en ietwat kruidig op het einde. Een rosé die u, mits goed gekoeld, regelrecht in een mediterrane sfeer brengt. Een zeer zachte en charmante verleider uit de zonnige Provence. Fris geschonken bij uw koud vleesbuffet met fijne vleeswaren zoals Gandaham, chorizo en verfijnde patés, barbecue, salade Niçoise, diverse schaal- en schelpdieren of een koude visschotel.

Médaille d'Or Elle à Table 2024
Gold Medal Concours des Vins 2023
Vinalies 2018
Bronze medal Féminalise 2017

2022  Montepulciano d'Abruzzo "ModA"

De wijn wordt verbouwd rondom het Italiaanse stadje Loreto Aprutino, waar de beste wijnen van de Abruzzen vandaan komen. De ModA is een fruitige, droge en zachte wijn met een beetje tannine en is voor 100 % gemaakt van de Montepulcianodruif. De wijn heeft een intens robijn rode kleur en een onderscheidende, plezierige neus met tal van vluchtige fruitimpressies, met name kersen. De smaak voorziet in een droge aanzet, een fris zuurtje en stevige, ondersteunende tannines die de wijn mede kracht en lengte geven. Drink deze temperamentvolle Italiaan bij een smeuïge canneloni, penne met kippeworst, gewokte gyros, pasta met kip en zachte kazen. Een ware ontdekking in combinatie met lamsvlees…

2023  Argentinië 'Alamos' Chardonnay

Als u niet zo erg gesteld bent op strakke zuren, dan is deze allemansvriend zeker iets voor u. 100% Chardonnay. Deze Argentijn opent licht goudgeel, mooi stralend, zelfs nog met een groene schijn. Mooie geur waarin de exotische hinten en het florale naar voor komen; bovendien geeft een frisse botertoon en wat vanille een onmiskenbaar knipoogje naar de chardonnay. De alcoholvurigheid blijft present in de mond maar de romige textuur en het rijpe fruit bieden probleemloos tegenspel. Een goed glas Chardonnay zonder overdreven exotisme die u best schenkt bij een lauw slaatje met appeltjes-spekjes en geitenkaas; allerhande wok gerechten.

2022  Sant'Andrea 'Primitivo - Nero Di Troia'

Cantine Paradiso startte in 1950 in het uiterste zuiden van Italië, Puglia. Een regio die gekend is voor zijn grote vlakten en vele landbouwactiviteiten. De ideale terroir werd al snel ontdekt voor wijnbouw. Vooral de rode druiven Primitivo en Negroamaro staan bovenaan de lijst. Deze cuvée is een creatie van Primitivo en Nero di Troia en heeft een dieprode kleur in het glas. De neus is uitbundig en geurt voornamelijk naar donker fruit zoals zwarte bramen en gestoofde pruimen. Verder is een gesausd geurenpallet merkbaar met zwarte drop, leder en peper. De smaakstructuur is breed met vlezige toetsen van vijgen en pruimen met een tikkeltje griottes. Een ideale sparingpartner van allerhande grillades, pittige zuiderse gerechten, bbq, ossobuco en tal van pastagerechten.

2023  Rioja ‘Nube’ rosé

We vonden terug een authentiek familiebedrijf dat zijn eigen druiven teelt en verwerkt tot wijn. Gevestigd in het noorden van Spanje, exact in het midden. De wijngaarden bevinden zich in ‘Rioja-Alta’ op zo’n 500-700 meter hoogte, waar de boden vooral uit klei- en kalksteen bestaat. Een 100% Grenache (Garnacha), recht uit de Rioja streek. Deze meest aangeplante druif van Spanje ziet er zalmroze uit en worden na het plukken direct zacht geperst, waardoor een lichte kleur wordt verkregen. Geurend naar kers, aardbei en viooltjes, schittert hij in het glas. Met bolle tranen tegen de glaswand. De smaaktoon is aanvallend met krieken op de voorgrond. Vol en rond gemaakt met verleidelijk rood fruit, doch ietwat kruidigheid en zuurte merkbaar. Meer dan perfect bij zalmgerechten, verschillende romige pasta’s, paella, barbecue, vegetarische schotels en ga zo maar door.

2023  Vinho Regional Tejo branco ‘Reserva’

‘Quinta do Casal da Coelheira’ is een familiebedrijf van 64 ha en bevindt zich ongeveer 150 km ten NO van Lissabon, in de wijnstreek Tejo(Taag). De wijnmakerij in Tramagal is een Portugees traditioneel. Een combinatie van tijdloze architectuur, met massieve witte en gele muren, waardoor de state-of-the-art wijnbereidingstechnologie heerst. In de afgelopen tien jaar heeft de wijnmakerij veel upgrades ondergaan, waarbij een hoog niveau van automatisering en technische uitmuntendheid is toegepast. De Franse en Portugese druiven (Chardonnay en Arinto) slaan amusant de handen in elkaar, wat vooral een spectaculair aromafestival oplevert. In ons glas ontdekken we immers een intense, zuivere strogele kleur met veel schittering en een zee van tranen. Daarna: een geurenpakket waarin abrikoos, ananas, kokos en een lichte vanilletoets charmeren. Maar het is vooral een exotische fruitsamba in de mond, waarin zoetrijp geel fruit, limoen en vanille nog meer op de voorgrond treden: gegrilde vis, pasta- en rijstschotels met zeevruchten, koude visbereidingen, scampi’s in de wok en pittige salades.

PRODUCER OF THE YEAR
​WINEMAKER OF THE YEAR

Silver Medal – 2017 – Concours Mondial de Bruxelles
91 points – Charles Metcalfe
Gold Medal – 2017 – Tejo Wine Challenge  – Portugal
Gold Medal – 2017 – Challenge International du Vin – France
Best 2018 vintage White Wine – 2019 Tejo Wine Challenge – Portugal
Gold Medal – 2019 Tejo Wine Challenge – Portugal

2021  Posta Piana 'Negroamaro'

Puglia bevindt zich in de hiel van Italië, is in volle expansie en de verhouding prijs-kwaliteit is er nog uitstekend. In 2010 werd dit wijndomein van 20ha. overgenomen door Angelo Paradiso jr. die er een modern wijnbedrijf van maakte. Deze Puglia Negroamaro heeft een volle granaatrode kleur en heeft een aromatisch boeket met impressies van rood rijp fruit, specerijen en vanille. Al vlug worden de smaken in de mond bevestigd met volle, fluweelachtige intense fruittoetsen en zachte tannines. Kortom een plezierige wijn uit Puglia. Schenk deze fruit gedreven adonis bij een ossobucco, een stevige steak, kruidige pastaschotels en tal van Italiaanse gerechten met een tomatensaus.

2022  AOP Côtes du Rhône Village Séguret

Séguret is gelegen in het hart van het zuidelijke Rhônegebied. Een streek waar vooral het terroir opvallend is door zijn grote keien en robuuste grond. Dáár begint ook het ‘wijnmaken’, met een unieke bodem. De assemblage is heel typisch voor dit gebied: Marsanne, Viognier en Roussanne. In de neus valt de vettigheid op en geuren van steenfruit zoals perzik, nectarine en abrikoos. Ook in de mond is de ‘rondeur’ merkbaar. Een heel aangenaam mondgevoel dat soepel aanvoelt door de warme afkomst. Ook het steenfruit komt terug. Serveer bij vette vis, kaasschotel, gevogelte en charcuterie.

2022  Séguret – Côtes du Rhône Villages

Séguret is een gecontroleerd herkomstgebied (of appellatie) in de Zuidelijk Rhône in het depatement Vaucluse. Met tal van bekende grote namen rondom zich, zoals: Rasteau, Gigondas, Vacqueyras, … en kent een ruwe bodem van klei, kalk en grind. Een typische Rhône-blend van Grenache en Syrah. Hij is briljant met paarse reflecties bevat een geurenpallet van specerijen en jong rood fruit. In de mond valt direct de kruidigheid en de kenmerkende Rhône-eigenschappen op. Te serveren bij BBQ, Indische keuken, stoofpot en diverse Vlaamse gerechten, varken- en kalfsvlees, Breughelmaal, Italiaanse gerechten, een gevarieerde kaasplank en tal van wit-vlees-gerechten.

2023  Pinot Grigio 'Tera Alta'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Met wijngaarden op terroirs van zand, klei, kalksteen en kiezel; een ruime diversiteit van mineralen dus. Deze Pinot Grigio is afkomstig van de Tera Alta wijngaard; en dan nog handgeplukt. Strogeel en geurend naar tropisch fruit, peer en rijpe appel. Italiaanse elegantie en veel ‘rondeur’ door de malolactaatomzetting. Door deze ‘sur lie’ methode is ook de balans tussen zuren en (tropisch) fruit heel toepasselijk bij tal van gerechten, zoals: schaal- en schelpdieren, antipasti en sushi.

2023  Chardonnay 'Le Fratte'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Hun Chardonnay is afkomstig uit de ‘Le Fratte’ wijngaard en worden handgeplukt op zeer steile hellingen, uit het Valdadige DOC gebied. Na de oogst wordt er ontsteelt en gekneusd en vervolgens een korte schilweking gedaan. De wijn rijpt 6 maanden op droesem in inox tanks, daardoor wordt de wijn zacht en complex. Goudgele kleur en geurend naar perzik, botertoets en een vleugje citrus. De smaak is vol en romig met verweven zuren. Serveer deze wijn bij tal van pasta’s, wit (gegrild) vlees en vis-in-saus gerechten en fruits de mer, liefst rond de 12°.

2023  Coteaux Varois en Provence 'Cuvée M'

Coteaux Varois en Provence is een appellatie (AOP) in het wijngebied Provence. Een wijnstreek dat bekend staat om zijn mooie roséwijnen. De grond is er klei-en kalkachtig wat een typisch karakter geeft aan deze wijn. Domaine Saint Mitre wordt uitgebaat sinds 2004 door de familie Martin en is volledig gespecialiseerd in rosés. Met heel wat hoogteverschillen en een continentaal klimaat zorgt deze AOP voor uitzonderlijk goede wijnbouw. In het glas een op en top zondoorstoofde wijn met een mooie zalmroze tint en lekker gulzige tranen, zachtjes geurend naar framboos, aardbei en rozen. De assemblage bestaat uit 40% Grenache, 30% Syrah, 25% Cinsault en 5% Rolle. In de mond valt meteen de droge afdronk op maar verrast later met zijn frisheid, fruitigheid, sappigheid en elegantie. Schenk deze pittige Provençaal uit de ijsemmer bij een stukje gegrilde vis, verse gemarineerde zalm, carpaccio van tonijn en heerlijke zomerse salades, maar ook als aperitief en bij een heerlijk barbecue of Thaise / Chinese keuken.

ZILVEREN medaille op de Paris Agricultural Competition 2022
GOUDEN medaille op de LYON Competition 2021
GOUDEN medaille op de Grand Vins de France-wedstrijd in MACON 2021
ZILVEREN medaille op de Provence-wijnwedstrijd 2021
Médaille d'or au concours International de Lyon 2021
Médaille d'or Concours de Grand Vins Mâcon 2020
Médaille d'Argent Concours des Vins de Provence 2020
Médaille de bronze Concours Agricole Paris 2020
Médaille de bronze au concours vins de Provence 2019
Médaille d'or au concours grands vins de France à Macon 2018

2021 Chianti Riserva

Renzo Masi is gelegen in het Italiaanse Toscane. De streek met de alom bekende ‘Chianti’. Heuvels, bergen, wijngaarden, bossen … het is er allemaal. De bodems zijn er zanderig, kalkachtige mergel en klei. Het klimaat tijdens de zomermaanden kan heet en droog zijn. Het zijn voornamelijk de Trebbiano en Sangiovese druiven die de hoofdrol spelen in het gebied. Deze Toscaanse voltreffer is een schitterende Riserva van 95% Sangiovese en 5% Colorino en lag 14 maanden te rusten op Franse eik. Een dieprobijnrode kleur en spaghettitranen langs de glaswand en een gulle, lange fruitneus die doet denken aan woudvruchten, eucalyptus, ietwat kruidig en geroosterd brood. Krachtig en nerveus in de mond, mooie zuren en krokant fruit en sappige tannines van begin tot het einde. Foodpairing: ossobucco, Simmentaler-steak, pasta en pizza, lamsbout en tal van wildgerechten.

2022  Rosso di Toscana

Het Toscaanse huis Il Poggione bestaat reeds 130 jaar en is gelegen op de steile hellingen van Montalcino. De wijngaarden liggen tot 450 meter boven zeeniveau, wat voor koele nachten zorgt. Op deze manier krijgen de druiven de nodige zuurtegraad. Het is voornamelijk Sangiovese die er geteeld wordt, maar ook Cabernet Sauvignon en Merlot; zoals deze cuvee is samengesteld. Na 6 maanden vatlagering rijpt de wijn nog een aantal maanden in de fles. Robijnrode kleur en een verbluffend geurenpalet van cassis, zwarte en een vleugje rode bessen, zoete specerijen en vanille. Als proefnotitie kunnen we een ‘sappige’ wijn noteren, zacht met veel fruit, aangename tannines en zuren. Uiteraard serveren bij tal van Italiaanse gerechten zoals pasta, pizza en antipasta, maar zeker ook diverse vleesgerechten en stoofpot.

2021  Valpolicella DOC Superiore

Villa Mattielli kent zijn ontstaan al sinds 4 generaties. Een familiaal bedrijf dat zich in het oosten van Italië bevindt, rond de heuvels van Verona. Ze verbouwen ongeveer 30 hectare wijngaarden verdeeld in Soave en Valpolicella. De druiven worden altijd zorgvuldig met respect voor de natuur ‘handgeplukt’. De terroirs bestaan voornamelijk uit tufsteen van vulkanische oorsprong en kalksteen. Valpolicella wordt geassembleerd met 60% Corvina, 20% Corvinone en 20% Rondinella en wordt gevinifieerd in RVS tanks. De kleur is robijnrood en heeft een uitbundige kersenneus, gepaard met een rijk boeket aan snoepgoed en rood bessenfruit. Een heel fijn tranenspel op de glaswand verraadt de hoge kwaliteit van de streek. In de mond is een ware fruitbom waar te nemen, heel aangenaam en soepel. De lange caudalie zal u aangenaam verrassen en doen verlangen naar meer. Serveer bij divers wit vlees, harde kazen zoals Pecorino en Parmigiano, antipasti, koude vleesgerechten en kalfsgerechten.

2023  Venerata Rosa

Idaia Winery is gelegen in het hart van Kreta, het grootste eiland van Griekenland, ten zuiden van Heraklion. Een familiaal bedrijf dat werd opgericht in 2000 dat slechts 30 ha wijngaard omvat en op een biologische manier tewerk gaat. Kreta staat vooral bekend om witte wijnen, maar ook rosé. Een relatief klein domein die heel wat kwalitatieve wijnen produceert, en dáár zijn we juist naar op zoek! Kalliopi, de eigenares, staat ons te woord en legt met hart en ziel uit hoe de wijnen gemaakt worden. Venerata rosé is een heerlijke aromatisch wijn met een extravert karakter en samengesteld met: Moschato Spinas (Muscat Blanc), Syrah en Grenache. Hij heeft een lichte granaatappelkleur met oranje reflexies en geurt naar bloemige aroma’s (hyacinth & jasmijn), aardbei, perzik en abrikoos. Een frisse en strakke aanzet in de mond met een romige textuur, fruitig is hij alleszins. Deze smaakvolle rosé past bij tal van keukenstijlen, zoals: salades, pasta, witvleesgerechten en zeker als aperitief.

2022  I Dossi ‘Teroldego’

Cantine Roeno vestigde zich in de jaren ’60 in de streek ten oosten van het Gardameer, op de grens van Veneto en Trentino. Een bergachtig gebied met een vrij vruchtbare bodem (alluviaal), wat heel typisch is voor deze streek. De wijngaard is als ‘pergolasysteem’ aangeplant, op zo’n 150 meter boven zeeniveau en 30/40 jaar oud. Het huis mikt op hoge kwaliteit en geeft zijn identiteit door aan elke generatie. Teroldego is een typische druif voor de streek rond Alto Adige en Trentino. Deze monocepage wordt na de oogst ontsteelt en zachtjes gekneusd. Vervolgens worden de druiven vergist in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur en start de schilweking. De druiven worden regelmatig overgepompt om voldoende kleur en tannine te verkrijgen. Na de gisting rijpt de wijn een paar maanden op Frans eikenhout. De kleur is robijnrood met paarse tinten. Geurend naar rode en zwarte bessen met op de achtergrond wat bloemen en een lichte kruidigheid. De smaaktoon is fruitig met hints van lichtzoete specerijen en heel zachte tannines. In de finale merk je een ondertoon van chocolade en wat tabak. Ontkurk bij varkensgebraad, rood vlees, gegrild wit vlees, gourmet en steengrill of een kruidige/pittige pizza.

2020  Toscana IGT ‘La Piccola Diva’

Letterlijk vertaald: ‘De Kleine Diva’. Afkomstig van het wijnhuis Luiano uit Toscane. Een voormalige boerderij dat omgetoverd werd in 1959 een wijnmakerij. Tot vandaag is dit nog steeds een familiebedrijf, en zo hebben we het graag! La Piccola Diva is een mengeling van Merlot en Sangiovese en werd geproduceerd in inox, maar kreeg een lichte houtopvoeding. De neus is donker fruit met in de mond een medium structuur, zachte en droge afdronk. Dit kan gerust een ‘mini-super-Tuscan’ genoemd worden. Ideaal bij diverse pasta’s en barbecue gerechten.

2022  Barbera d'Asti 'Lavignone'

Op deze - voor de regio uitzonderlijk - geheel aaneengesloten wijngaard van maar liefst 70 ha., wordt deze sexy ‘’Lavignone’’ gemaakt, 9 maanden opvoeding op eik, een 100% Barbera. Magnifiek jeugdig rood, met paarse randen en zeer vet qua tranencosmos. Reeds fruituitbundig parfum met vooral zwarte kersen, griottes, gerookte eik en een groene kruidigheid. Supersappig, intens geconcentreerd, met impressies van rode pruim. Fijne vanilletoets in de finale. Een Barbera uit Asti met veel sexappeal en elegantie, die opleeft rond 15°C. bij grillades, stoofpotjes, konijn met ratatouille, kruidige vleesgerechten, varkenshaasje in oosterse marinade en kaasschotels.

Ook verkrijgbaar in:

Magnum          150cl    € 31,95 (houten kist)

2022  Tavel ‘Prima Donna’ - BIO

Toen de familie Maby zich in de 19e eeuw in Tavel vestigde, was de wijn die ze produceerden vooral bedoeld voor de familiekring en voor lokale klanten. Na de Tweede Wereldoorlog werd Domaine Maby officieel opgericht door Armand Maby die het bedrijf van een nieuwe, moderne en functionele kelder voorzag en nieuwe percelen met wijnstokken verwierf. Het domein strekt zich weer uit, op de appellatie Tavel, maar ook op het prachtige terroir van de rolkeien van Lirac. In 2005 nam zoon Richard het bedrijf over. In 2021 werd hij ‘wijnmaker van het jaar’ voor Guide Hachette! Uit Tavel komen de mooiste rosé’s ter wereld wordt wel eens gezegd. Reeds jaren is deze “Prima Donna” hét paradepaardje van het domein en krijgt in 2021 een ware bekroning en scoort hij bij de beste 30 Tavels! Een assemblage van 65% Cinsault en 35% Grenache. Na de energiek fonkelende mooi roze-oranje kleur ontplooit zich met heel grote briljante, vette tranenkaravaan. Een super aangename neus met impressies van frambozen en pudding. In de mond een fruitgevulde relatief vette smaak, met lichte pepertoets. Een klassebak in zijn genre, die als rosé aan tafel véél bereidingen aandurft. Schenk hem rond 9/10°C. bij zowel sushi, Italiaanse keuken, Zuid-Franse charcuterie, gerechten met Noorse zalm, allerlei wit vlees (ook gegrild), schaal- en schelpdieren en paella.

2023  Favorita 'complimentenlabel' - Langhe DOC

Gemaakt van 100% Favorita, een typische druif in noord Italië. De gebroeders Maccagno vervaardigen een mooi gamma aan kwaliteitswijnen, net zoals deze cuvee dat een ruim publiek kan bekoren. Volledig gevinifieerd op inox, zacht gemaakt en bedoeld om elegante gerechten tot een hoogtepunt te brengen. Een ingetogen boeket, zoals de Favoritadruif zich voordoet, startent met frisse zuren in de mond gevolgd door jonge fruittoetsen. De flessen zijn apart verkrijgbaar, naar gelang het aanbod. Elke fles heeft een ander compliment op het etiket:
Hartendief – Plezanterik – Koddigaard – Schattebout – Levensgenieter – Favoriet. Serveer als aperitief, tal van koude en warme visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten en kaasschotels. Een verrassend én exclusief cadeau voor elk moment.

2021  Egri Bikavér Superior

Hongarije staat op de 7^de plaats qua wijnproductie in Europa. De Romeinen plantten hier de eerste stokken en sindsdien zijn de Hongaarse wijnen niet meer weg te denken in de wijnwereld. Het land is grotendeels omgeven door de Karpaten, een hooggebergte dat heel wat invloed heeft op de wijnbouw. Wijndomein Gál is gelegen in het uiterste noorden, tegen de grens met Slowakije én in de Eger vallei. Deze laatste is een waar begrip en al zeker de bekendste wijn in de regio: Egri Bikaver. Bika staat voor ‘stier’ en vér voor ‘bloed’. Dit ‘Stierenbloed’ heeft een gitzwarte kleur en zit meestal in een typische flesvorm. Deze ‘Superior’ (handgeplukt) is een assemblage van Kékfrankos, Syrah, Cabernet franc en Pinot Noir. Hij ruste 12 maanden op eiken vaten en kunnen we dus omschrijven als een stevige en kruidige klepper. In de neus is hij voor kruidig met kenmerken van zwarte peper, paprika, zwart fruit en een vleugje vanille. Het smaakpallet is expressief en complex en omvat donkere, rijpe kersen, een kruidentuiltje inclusief rijpe tannines. Toepasbaar bij stoofpotgerechten, Italiaanse keuken, divers rood gekruid vlees en tal van wildgerechten.

2022  Barbera d'Alba DOC

In het stadje Canale, hartje van de Roero-streek in Piëmonte, cultiveren de broers Livio en Corrado Maccagno een 10 ha. wijngaarden voornamelijk gelegen op en rond de heuvel van San Michélé. In ons glas treffen we een bijzonder mooie en karakteristieke Barbera aan met een intens robijnrode kleur en een heerlijke geurexplosie van rood fruit zoals frambozen, aardbeien, laurier, iets kaneel en specerijen. De wijn is vol en rond van smaak, goed in balans, heeft een laag tanninegehalte en een lekker lange fris-fruitige afdronk met een licht kruidig tintje. Een zeer toegankelijke wijn die nu reeds op dronk is. Kan eigenlijk overal bij geserveerd worden; pasta’s met vleessaus; groenten gerechten, gegrild en gebraden vlees.

2022  Pinot Gris Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Pinot Gris is helder goudgeel en een genereuze en fruitige neus met aroma’s van rijp fruit (peer, vijgen) en amandelen geven een weelderig boeket. In de mond is hij vlezig en vol met zeer sappige impressies en lichte vanilletoetsen. De verfijnde aroma's en het gulle karakter van deze wijn komen pas echt tot hun recht bij foie gras en edele vissoorten in room- of botersauzen. Ook bij gevogelte in een lichte saus geeft deze wijn veel plezier.

2023  Castel de Fornos - d.o. Rías Baixas ‘Albariño’

Bodegas Chaves is een familiebedrijf waar de 3^de generatie aan het werk is. Denominación de Origen Rías Baixas is gelegen aan de westkust van Spanje, in het noorden van het land, in de regio Galicië. Rías kent zijn origine vanwege de inhammen in de zee, met een subtropisch klimaat als kenmerk. Het zijn warme zomers met regenbuien op heel regelmatige tijdstippen. De Albariñodruif is de meest typische druif voor deze wijnregio. Met ‘Castel’ wordt verwezen naar de stenige grond, ‘Fornos’ is de heuvel waar de wijngaard gelegen is. Een 100% Albariño, waarbij de druiven manueel werden geoogst en in kleine kratjes naar de kelder gebracht. Enkel de eerste persing wordt vergist, daarna ondergaat de wijn een sur lie gedurende 3 maanden. Een lichtgouden kleur en een uitbundige neus, een goede start dus. Voornamelijk floraal en witte peper. In de mond is vooral het tropisch fruit merkbaar. De wijn heeft een uitzonderlijk mooie afronding en een lange finale, met op de achtergrond een tikkeltje zilt en mineraliteit. Schenk zeker en vast bij alles wat uit de zee komt, pastagerechten, vegetarische schotels en diverse koude gerechten.

2020  Roero Arneis DOCG "Excellence by Nikki"

Arneis is dé druif die iedereen moet leren kennen. De koningin van de Italiaanse witte wijnen is de afgelopen jaren bezig met een flitsende solo carrière die begonnen is in de hippe restaurants in Italië. De huidige wijnen stijgen snel in populariteit dankzij hun elegantie en exotisch boeket. Deze ‘’Excellence by Nikki’’ is een verrassende, elegante en karaktervolle wijn met in de neus friszure appeltjes, een vleugje honing, aroma’s van amandel, perzik en peer. In de mond is deze wijn zeer vol en smakelijk, met een mooi evenwicht tussen zuren en molligheid en een goede persistentie. Serveer deze elegante, volle Arneis rond 10°C, als aperitief, maar ook bij St. Jacobsvruchten, gemengde salades met veel olijfolie, kreeft of krab, kalfszwezerik, pasta alla vongolé en gevogelte in roomsaus.

2022  Chianti Classico DOCG 'Gallo Nero'

Het wijnbouwgebied Chianti ligt in Toscane, een wijnstreek die heel sterk op de markt staat en hoogwaardige wijnen produceert. Het embleem met de zwarte haan (gallo nero) geeft aan dat de producent is aangesloten bij het consortium van wijnboeren in de Chianti Classico. Azienda Luiano produceert sinds de jaren ’60 wijn en maakt vandaag slechts een handvol cuvees. Waaronder deze Chianti Classico, een assemblage van 90% Sangiovese, 5% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. De vinificatie is 16 maanden staaltank en 6 maanden vatlagering. Hij is intens robijnrood en geurt naar kers, framboos en heeft dat tikkeltje kruidigheid. De smaak is elegant en fruitig met toetsen van rood jong fruit met een typische aciditeit. Een goede begeleider van diverse pastagerechten, lamsvlees, wit vlees, gevederd wild en kaas met gewassen korst. Serveer rond de 15-16°.

2022  Rosso di Montalcino

Tenuta (landgoed) Il Poggione is gevestigd in het mooie Toscane, de streek met zijn kenmerkende mooie Cipres bomen. Het is voornamelijk Sangiovese die in deze contreien domineert. Net zoals bij deze ‘Rosso di Montalcino’. Geen Brunello, die pas na 4 jaar op de markt komt, maar een jonge versie ervan die na 2 jaar drinkklaar is. Na 50% vatrijping van 12 maanden krijgt de wijn nog een flesrijping van 6 tot 9 maanden. Hij is robijnrood en geurt naar rode bessen, wat aards en vanille. In de mond zijn voornamelijk kersen terug te vinden, een hint van chocolade en zachte tannines. Serveer bij Toscaanse specialiteiten, zoals: Pici pasta, Bistecca Fiorentina (T-bone) en spaghetti Al Ragù di Carne (Bolognese).

2021  Langhe DOC ‘Nebbiolo’

Noord Italië is een van de meest geprezen wijngebieden van het land. In de wijnstreek Piedmont zijn heel wat gekende huizen, druiven en appellaties gehuisvest. Allen met hun eigen druif en vinificatiemethode. En laat nu net in dit top wijngebied twee top wijnmakers los: de broers Maccagno. In Canale hebben ze hun thuisbasis en de wijngaarden liggen verspreidt over diverse DOC’s en DOCG’S. Er wordt slechts 12 ha! wijngaard verbouwd, zodus worden slechts enkele cuvées geproduceerd. Net als deze Nebbiolo uit Langhe. Een druif genaamd naar ‘mist’ in het Italiaans en waar deze zich lekker thuis voelt. Hij wordt na de oogst ontsteelt en een week lang gemacereert om heel wat kleur en tannines te onttrekken, vervolgens is er een 6 maanden lange rijping op RVS. De kleur is robijn- en granaatrood. In de neus heel wat gestoofd fruit, donkere bessen en een subtiele houttoets. In de mond zit heel wat evenwicht tussen fruit en zuren, met een kleine merkbare tanninetoets. We ondervinden terug het donkere rijpe fruit. Passend bij gekruid vlees zoals grillades en barbecue, maar evenals diverse pasta’s, rundscarpaccio, heel veel wildgerechten, stoofpot, gevogelte, oerdegelijke Vlaamse keuken, lasagne, pizza, … en zoveel meer.

2023 Pays d'Oc IGP "Baron Charcot"

Een mooie frisse witte en toch karaktervolle wijn van Grenache Blanc, Colombard en Sauvignon. Door de moderne vinificatie onder lage temperaturen heeft deze witte edele heer een heerlijk frisse geur van exotisch fruit, een rijke en zachte volle smaak en soepele afdronk. Een fantastische witte wijn, dynamisch en vol met het zonnige karakter van het Franse zuiden. Bij een tagliatelli met vis en groentjes, heilbot met bloemkoolpuree, uw alledaagse gerechten en zeker als lekker aperitiefje…

2022  Canapi 'Grillo'

Sicilië is boeiend de laatste jaren; de zon, de geringe neerslag en de arme bodem zijn ideale condities voor bijzonder aromatische wijnen. Van dit Siciliaanse domein komt deze eigenzinnige en vooral spectaculair geurende wijn, gemaakt van het oeroude inheemse druivenras ‘’Grillo’’. Stralend strogeel en kristalhelder qua kleur met een parfum van witte perzik en appelbloesem. Fluwelig mollig in de mond maar frisheid blijft wel de centrale factor. Een aparte maar heerlijke Siciliaanse ‘gigolo’ die u graag zal vergezellen bij het zondagse aperitief, slaatjes met balsamico en kip, diverse carpaccio’s, koude visschotels en gerookte zalm met asperges.

2022   Canapi 'Nero d'Avola' - Sicilië

The Wine People zijn 3 ervaren wijnmakers uit evenveel landen. Zij smeedden hun kennis samen en produceren met het oog op hoge kwaliteit. Deze zuid Siciliaanse rode wijn is gemaakt van Nero d’Avola. Een vrij krachtige druif die het klimaat goed verdraagt. Bij het inschenken vind je heel wat rood fruit, ondersteund door zachte tannines. Een hele vleug eucalyptus gepaard met wat chocolade en zwart fruit. Een dagelijkse drinker met als foodpairing uiteraard diverse pasta’s, gegrild wit vlees of gewoon zomaar, omdat het mag.

2023  Pays d'Oc IGP Chardonnay ‘Les Tannes’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk.  Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Les Tannes ‘Chardonnay’ is uiteraard een monocepage. In het glas stralend strogeel met een enorme schittering. In de neus rijp en exotisch parfum van ananasplakken in sap, noten en perziken. Daarna volgt een zalig fluwelige en sensuele smaak, lekker vettig en mollig, met een sympathiek fruitbuideltje. Mede door de 20% houtlagering heeft hij een lange, mollige afdronk met een zoet-florale finale. Schenk deze mooi getaande zuiderling bij gemarineerde of gegrilde zalm, gegrilde scampi, zalmpapillot, tonijnsteak, vol au vent e.a. lichte gerechten.

2023  JP Rosé - Azeitão

Een Portugese rosé van op het schiereiland Setúbal, meer bepaald Azeitão. Gelegen aan de westkust van Portugal, net onder Lissabon. Bacalhôa Vinhos is een van de grootste en meest innovatieve wijnbedrijven. De hoofdrol is weggelegd voor de Syrahdruif. Een lichte kleur maar een uitbundige florale neus van rozen, aardbei, frambozen en fris rood fruit. In de mond is het een sensatie van minerale smaken met voldoende frisse zuren in de finale om evenwichtig te zijn. Koel schenken als apero en zomerse slaatjes, gegrilde groenten, maar uiteraard ook bij de klassieke sardientjes en ribbetjes op de barbecue.

Mundus Vini - zilver

2023  Côté Mas ‘Aurore’ Rosé

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk.  Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. De Côté Mas Rosé Aurore is een bijzonder goed-fruitige rosé uit de Languedoc van de hand van topwijnmaker Paul Mas. Een geweldige assemblage van Grenache, Cinsault en Syrah maakt van dit alles een zeer aangename en soepele rosé. Complexe neus met tonen van kersen, snoepjes en bloemige aroma's, evoluerend naar zachte tonen van gekonfijt fruit. Deze rosé is rijk en zacht van smaak, met een mooie balans en goede lengte met heel veel fruit. Te serveren bij lichte maaltijden, wit vlees, salades en uiteraard als aperitief.

Magnum € 16,95 per fles

2023  Grignan-Les-Adhémar 'Le Devoy'

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 30% Bourboulenc, 30% Viognier, 25% Grenache Blanc en 15% Clairette en afkomstig uit een terroir met de typische rolkeien. De eerste indruk is een lichtgele en schitterende kleur in het glas, een dominante neus van citrus, witte bloemetjes gevolgd door wat grapefruit. De assemblage getuigd van puur vakmanschap, een lange afdronk, hints van gedroogd fruit, een goede ‘rondeur’ en perfect in balans. Foodpairing: vette vis, harde kazen, gerechten op basis van aubergines en ratatouille.

2023  Grignan-Les-Adhémar "Le Devoy"

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 50% Grenache en 50% Syrah. De streek is er gekend met de typische rolkeien, dit vertaalt zich steeds in het glas door de aanwezigheid van mineraliteit. In het glas is onmiddellijk het rode fruit, zoals aardbeien, merkbaar; gepaard met rode snoepjes. In de mond is deze wijn breed en soepel. Alles is goed uitgebalanceerd dus heel evenwichtig. Rosé is voor wijn en gerecht heel multifunctioneel. Zowel als aperitief, lichte gerechten zoals diverse salades, maar ook bij wit en rood vlees heel toepasselijk. Serveer rosé steeds een stuk koeler dan witte wijn.

2022  Signature 'Pinotage'

Alvi’s Drift is gelegen in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester, gelegen aan de Breederivier, waar de Pinotage druif er de klak zwaait. Deze handpluk werd gedaan in verschillende stappen, zodat steeds de meest rijpe druiven werden geoogst. Na vinificatie verdween de wijn 8 maanden op Amerikaanse Eik. Een sappige Pinotage met aroma’s van rijpe bessen en moerbei. De houtlagering zorgt voor een goede structuur en een mooie opbouw. In de mond vinden we vooral donkere kersen, jonge pruimen en een lichte chocoladetoets terug. Drink hem bij Indische gerechten, oude kaas, diverse wildgerechten zoals Patrijs en haas en hij wordt uw beste vriend.

2023  Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Trebi'

Aan de oostkust van Italië, zowat in het midden van de kustlijn, bevindt zicht het wijngebied Abruzzen. Een gebied met tal van pittoreske dorpjes, meren, bergen en ravijnen. Een prachtige kleine wijnstreek dat gekend staat om zijn witte en rode wijnen met eigen druiven. Talamonti werd in 2001 opgericht door de familie Redmont – Di Tonno in een ongerept deel van de Abruzzen. De totale capaciteit van het domein is 45 ha wijngaard, voor Vinilux meer dan ideaal qua oppervlakte, rendement en diversiteit. Deze typische Trebbiano wordt op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau verbouwd op een kalksteen en kleigrond. Een bleke strogele kleur met lichtgroene tinten hinten naar de frisheid. Bloemig qua aanzet en voorzien van lekker vers fruit met rijke hints van appel en perzik. Het geheel wordt ondersteund door frisse zuren en heeft iets romigs in zich. De afdronk van deze wijn is voor dit type druiven relatief lang met een minerale toets. Heerlijk als aperitief of als prettige eetwijn. Goede begeleider bij allerhande salades, carpaccio van tonijn, scampi diabolique, lasagne, penne met tonijn en romige pasta’s.

2023  Pays du Var IGP Rosé ‘Mozaïk’

Sedert 2004 exploiteert de familie Martin in de buurt van Saint-Maximin-la-Sainte-Baume een 30 ha. wijngaarden die beplant zijn met de typische Provençaalse wijnstokken afkomstig van klei- en kalksteenbodems. Deze roze Provençaalse ‘Mozaïk’ (voormalig Papillon), bestaande uit 30% Grenache, 30% Syrah, 30% Cinsault en 10% Marselan, is een zeer heldere en zalmkleurige met vettig tranende rosé, die lekker geurt naar bloesems, acacia en rijpe framboos. Speels en opwekkend in de mond, goed evenwichtig en ietwat kruidig op het einde. Een rosé die u, mits goed gekoeld, regelrecht in een mediterrane sfeer brengt. Een zeer zachte en charmante verleider uit de zonnige Provence. Fris geschonken bij uw koud vleesbuffet met fijne vleeswaren zoals Gandaham, chorizo en verfijnde patés, barbecue, salade Niçoise, diverse schaal- en schelpdieren of een koude visschotel.

Médaille d'Or Elle à Table 2024
Gold Medal Concours des Vins 2023
Vinalies 2018
Bronze medal Féminalise 2017

2022  Montepulciano d'Abruzzo "ModA"

De wijn wordt verbouwd rondom het Italiaanse stadje Loreto Aprutino, waar de beste wijnen van de Abruzzen vandaan komen. De ModA is een fruitige, droge en zachte wijn met een beetje tannine en is voor 100 % gemaakt van de Montepulcianodruif. De wijn heeft een intens robijn rode kleur en een onderscheidende, plezierige neus met tal van vluchtige fruitimpressies, met name kersen. De smaak voorziet in een droge aanzet, een fris zuurtje en stevige, ondersteunende tannines die de wijn mede kracht en lengte geven. Drink deze temperamentvolle Italiaan bij een smeuïge canneloni, penne met kippeworst, gewokte gyros, pasta met kip en zachte kazen. Een ware ontdekking in combinatie met lamsvlees…

2022  Sant'Andrea 'Primitivo - Nero Di Troia'

Cantine Paradiso startte in 1950 in het uiterste zuiden van Italië, Puglia. Een regio die gekend is voor zijn grote vlakten en vele landbouwactiviteiten. De ideale terroir werd al snel ontdekt voor wijnbouw. Vooral de rode druiven Primitivo en Negroamaro staan bovenaan de lijst. Deze cuvée is een creatie van Primitivo en Nero di Troia en heeft een dieprode kleur in het glas. De neus is uitbundig en geurt voornamelijk naar donker fruit zoals zwarte bramen en gestoofde pruimen. Verder is een gesausd geurenpallet merkbaar met zwarte drop, leder en peper. De smaakstructuur is breed met vlezige toetsen van vijgen en pruimen met een tikkeltje griottes. Een ideale sparingpartner van allerhande grillades, pittige zuiderse gerechten, bbq, ossobuco en tal van pastagerechten.

2022  Côtes du Rhône Villages ‘Sainte Cécile’

Château Le Grand Retour werd in ’99 gekocht door de gebroeders Aubert dat vroeger eigendom was van Fransen die naar Algerije trokken. Toen die het land moesten verlaten merkten ze dat hun aangeplante druivenstokken klaar waren om wijn te maken, vandaar ‘Le Grand Retour’ (de grote terugkeer). Verspreidt over verschillende domeinen, beschikken ze over tal van landgoed en verbouwen wijn in de meest bekende appellaties van het Rhônegebied. Zoals ook deze blend, afkomstig is uit diverse ‘Villages’, geassembleerd is met Grenache, Syrah en Mourvèdre. Een heel kenmerkende cuvée dat een gekleurd tranenspel heeft en fonkelt in het glas. Geurend naar tal van kruiden, viooltjes, bramen en een vleugje eucalyptus. Het smaakpallet start met een fruitige aanzet en een mandje vol met rood fruit. Een perfecte begeleider van bbq en ander gekruide vleesgerechten, een gemixte kaasschotel, stoofpotgerechten, hesperolletjes, gekruid wit vlees en ga zo maar door. Kortweg een blend dat heel breed inzetbaar is. 

2023  Vinho Regional Tejo branco ‘Reserva’

‘Quinta do Casal da Coelheira’ is een familiebedrijf van 64 ha en bevindt zich ongeveer 150 km ten NO van Lissabon, in de wijnstreek Tejo(Taag). De wijnmakerij in Tramagal is een Portugees traditioneel. Een combinatie van tijdloze architectuur, met massieve witte en gele muren, waardoor de state-of-the-art wijnbereidingstechnologie heerst. In de afgelopen tien jaar heeft de wijnmakerij veel upgrades ondergaan, waarbij een hoog niveau van automatisering en technische uitmuntendheid is toegepast. De Franse en Portugese druiven (Chardonnay en Arinto) slaan amusant de handen in elkaar, wat vooral een spectaculair aromafestival oplevert. In ons glas ontdekken we immers een intense, zuivere strogele kleur met veel schittering en een zee van tranen. Daarna: een geurenpakket waarin abrikoos, ananas, kokos en een lichte vanilletoets charmeren. Maar het is vooral een exotische fruitsamba in de mond, waarin zoetrijp geel fruit, limoen en vanille nog meer op de voorgrond treden: gegrilde vis, pasta- en rijstschotels met zeevruchten, koude visbereidingen, scampi’s in de wok en pittige salades.

PRODUCER OF THE YEAR
​WINEMAKER OF THE YEAR

Silver Medal – 2017 – Concours Mondial de Bruxelles
91 points – Charles Metcalfe
Gold Medal – 2017 – Tejo Wine Challenge  – Portugal
Gold Medal – 2017 – Challenge International du Vin – France
Best 2018 vintage White Wine – 2019 Tejo Wine Challenge – Portugal
Gold Medal – 2019 Tejo Wine Challenge – Portugal

2021  Posta Piana 'Negroamaro'

Puglia bevindt zich in de hiel van Italië, is in volle expansie en de verhouding prijs-kwaliteit is er nog uitstekend. In 2010 werd dit wijndomein van 20ha. overgenomen door Angelo Paradiso jr. die er een modern wijnbedrijf van maakte. Deze Puglia Negroamaro heeft een volle granaatrode kleur en heeft een aromatisch boeket met impressies van rood rijp fruit, specerijen en vanille. Al vlug worden de smaken in de mond bevestigd met volle, fluweelachtige intense fruittoetsen en zachte tannines. Kortom een plezierige wijn uit Puglia. Schenk deze fruit gedreven adonis bij een ossobucco, een stevige steak, kruidige pastaschotels en tal van Italiaanse gerechten met een tomatensaus.

2022  Séguret – Côtes du Rhône Villages

Séguret is een gecontroleerd herkomstgebied (of appellatie) in de Zuidelijk Rhône in het depatement Vaucluse. Met tal van bekende grote namen rondom zich, zoals: Rasteau, Gigondas, Vacqueyras, … en kent een ruwe bodem van klei, kalk en grind. Een typische Rhône-blend van Grenache en Syrah. Hij is briljant met paarse reflecties bevat een geurenpallet van specerijen en jong rood fruit. In de mond valt direct de kruidigheid en de kenmerkende Rhône-eigenschappen op. Te serveren bij BBQ, Indische keuken, stoofpot en diverse Vlaamse gerechten, varken- en kalfsvlees, Breughelmaal, Italiaanse gerechten, een gevarieerde kaasplank en tal van wit-vlees-gerechten.

2022  Cantine Paradiso - Posta Piana ‘Primitivo’

Puglia is het meest zuidelijke wijngebied van Italië, meer bepaald de hiel van het land. Een wijnbouwgebied dat reeds enkele jaren in opmars is. Zeker als we kijken naar prijs en kwaliteit. Het domein kent zijn oorsprong in 1954, net na de oorlog, toen heel wat armoede bestond in deze regio. Men verbouwt er slechts 5 druivenrassen en maken ‘gulle’ wijnen, voornamelijk rood op een bodem van kalk en klei. Cuvée Primitivo is robijnrood met bolle tranen tegen de glaswand. Geurend naar rode bessen en kersen, vanille, gestoofde pruimen en kruidnagel, met op de achtergrond wat chocola en koffie. De vergisting werd gedaan in RVS tanks, maar de opvoeding vond 12 maanden plaats in barriques. De smaaktoon is zwoel, met een goede balans tussen hout, fruit en zuren. Doch is het gestoofde fruit steeds merkbaar. Deze sappige fruitmand serveer je idealiter bij stoofpotgerechten, gegrild vlees, een goed gekruide pizza en een pure Duroc.

2023  Pinot Grigio 'Tera Alta'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Met wijngaarden op terroirs van zand, klei, kalksteen en kiezel; een ruime diversiteit van mineralen dus. Deze Pinot Grigio is afkomstig van de Tera Alta wijngaard; en dan nog handgeplukt. Strogeel en geurend naar tropisch fruit, peer en rijpe appel. Italiaanse elegantie en veel ‘rondeur’ door de malolactaatomzetting. Door deze ‘sur lie’ methode is ook de balans tussen zuren en (tropisch) fruit heel toepasselijk bij tal van gerechten, zoals: schaal- en schelpdieren, antipasti en sushi.

2023  Chardonnay 'Le Fratte'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Hun Chardonnay is afkomstig uit de ‘Le Fratte’ wijngaard en worden handgeplukt op zeer steile hellingen, uit het Valdadige DOC gebied. Na de oogst wordt er ontsteelt en gekneusd en vervolgens een korte schilweking gedaan. De wijn rijpt 6 maanden op droesem in inox tanks, daardoor wordt de wijn zacht en complex. Goudgele kleur en geurend naar perzik, botertoets en een vleugje citrus. De smaak is vol en romig met verweven zuren. Serveer deze wijn bij tal van pasta’s, wit (gegrild) vlees en vis-in-saus gerechten en fruits de mer, liefst rond de 12°.

2023  Coteaux Varois en Provence 'Cuvée M'

Coteaux Varois en Provence is een appellatie (AOP) in het wijngebied Provence. Een wijnstreek dat bekend staat om zijn mooie roséwijnen. De grond is er klei-en kalkachtig wat een typisch karakter geeft aan deze wijn. Domaine Saint Mitre wordt uitgebaat sinds 2004 door de familie Martin en is volledig gespecialiseerd in rosés. Met heel wat hoogteverschillen en een continentaal klimaat zorgt deze AOP voor uitzonderlijk goede wijnbouw. In het glas een op en top zondoorstoofde wijn met een mooie zalmroze tint en lekker gulzige tranen, zachtjes geurend naar framboos, aardbei en rozen. De assemblage bestaat uit 40% Grenache, 30% Syrah, 25% Cinsault en 5% Rolle. In de mond valt meteen de droge afdronk op maar verrast later met zijn frisheid, fruitigheid, sappigheid en elegantie. Schenk deze pittige Provençaal uit de ijsemmer bij een stukje gegrilde vis, verse gemarineerde zalm, carpaccio van tonijn en heerlijke zomerse salades, maar ook als aperitief en bij een heerlijk barbecue of Thaise / Chinese keuken.

ZILVEREN medaille op de Paris Agricultural Competition 2022
GOUDEN medaille op de LYON Competition 2021
GOUDEN medaille op de Grand Vins de France-wedstrijd in MACON 2021
ZILVEREN medaille op de Provence-wijnwedstrijd 2021
Médaille d'or au concours International de Lyon 2021
Médaille d'or Concours de Grand Vins Mâcon 2020
Médaille d'Argent Concours des Vins de Provence 2020
Médaille de bronze Concours Agricole Paris 2020
Médaille de bronze au concours vins de Provence 2019
Médaille d'or au concours grands vins de France à Macon 2018

2021 Chianti Riserva

Renzo Masi is gelegen in het Italiaanse Toscane. De streek met de alom bekende ‘Chianti’. Heuvels, bergen, wijngaarden, bossen … het is er allemaal. De bodems zijn er zanderig, kalkachtige mergel en klei. Het klimaat tijdens de zomermaanden kan heet en droog zijn. Het zijn voornamelijk de Trebbiano en Sangiovese druiven die de hoofdrol spelen in het gebied. Deze Toscaanse voltreffer is een schitterende Riserva van 95% Sangiovese en 5% Colorino en lag 14 maanden te rusten op Franse eik. Een dieprobijnrode kleur en spaghettitranen langs de glaswand en een gulle, lange fruitneus die doet denken aan woudvruchten, eucalyptus, ietwat kruidig en geroosterd brood. Krachtig en nerveus in de mond, mooie zuren en krokant fruit en sappige tannines van begin tot het einde. Foodpairing: ossobucco, Simmentaler-steak, pasta en pizza, lamsbout en tal van wildgerechten.

2022  Pinot Blanc Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Cuvée Pinot Blanc heeft een lichtgele kleur met veel rijkdom in de neus met fruitige aroma’s van peer, pruim en een vleugje specerij. Fris en soepel, fruitig, mooi zurenspel en een lange afdronk. In de mond valt meteen de finesse en de discrete zuurtegraad op. Met duidelijke aanwezigheid van het steenfruit. Schenk bij quiche, schaal-schelp, wit-vlees gerechten, asperges, harde kazen of bij tal van Italiaanse gerechten.

2022  Rosso di Toscana

Het Toscaanse huis Il Poggione bestaat reeds 130 jaar en is gelegen op de steile hellingen van Montalcino. De wijngaarden liggen tot 450 meter boven zeeniveau, wat voor koele nachten zorgt. Op deze manier krijgen de druiven de nodige zuurtegraad. Het is voornamelijk Sangiovese die er geteeld wordt, maar ook Cabernet Sauvignon en Merlot; zoals deze cuvee is samengesteld. Na 6 maanden vatlagering rijpt de wijn nog een aantal maanden in de fles. Robijnrode kleur en een verbluffend geurenpalet van cassis, zwarte en een vleugje rode bessen, zoete specerijen en vanille. Als proefnotitie kunnen we een ‘sappige’ wijn noteren, zacht met veel fruit, aangename tannines en zuren. Uiteraard serveren bij tal van Italiaanse gerechten zoals pasta, pizza en antipasta, maar zeker ook diverse vleesgerechten en stoofpot.

2022  Barbera d'Asti 'Lavignone'

Op deze - voor de regio uitzonderlijk - geheel aaneengesloten wijngaard van maar liefst 70 ha., wordt deze sexy ‘’Lavignone’’ gemaakt, 9 maanden opvoeding op eik, een 100% Barbera. Magnifiek jeugdig rood, met paarse randen en zeer vet qua tranencosmos. Reeds fruituitbundig parfum met vooral zwarte kersen, griottes, gerookte eik en een groene kruidigheid. Supersappig, intens geconcentreerd, met impressies van rode pruim. Fijne vanilletoets in de finale. Een Barbera uit Asti met veel sexappeal en elegantie, die opleeft rond 15°C. bij grillades, stoofpotjes, konijn met ratatouille, kruidige vleesgerechten, varkenshaasje in oosterse marinade en kaasschotels.

Ook verkrijgbaar in:

Magnum          150cl    € 31,95 (houten kist)

2022  Tavel ‘Prima Donna’ - BIO

Toen de familie Maby zich in de 19e eeuw in Tavel vestigde, was de wijn die ze produceerden vooral bedoeld voor de familiekring en voor lokale klanten. Na de Tweede Wereldoorlog werd Domaine Maby officieel opgericht door Armand Maby die het bedrijf van een nieuwe, moderne en functionele kelder voorzag en nieuwe percelen met wijnstokken verwierf. Het domein strekt zich weer uit, op de appellatie Tavel, maar ook op het prachtige terroir van de rolkeien van Lirac. In 2005 nam zoon Richard het bedrijf over. In 2021 werd hij ‘wijnmaker van het jaar’ voor Guide Hachette! Uit Tavel komen de mooiste rosé’s ter wereld wordt wel eens gezegd. Reeds jaren is deze “Prima Donna” hét paradepaardje van het domein en krijgt in 2021 een ware bekroning en scoort hij bij de beste 30 Tavels! Een assemblage van 65% Cinsault en 35% Grenache. Na de energiek fonkelende mooi roze-oranje kleur ontplooit zich met heel grote briljante, vette tranenkaravaan. Een super aangename neus met impressies van frambozen en pudding. In de mond een fruitgevulde relatief vette smaak, met lichte pepertoets. Een klassebak in zijn genre, die als rosé aan tafel véél bereidingen aandurft. Schenk hem rond 9/10°C. bij zowel sushi, Italiaanse keuken, Zuid-Franse charcuterie, gerechten met Noorse zalm, allerlei wit vlees (ook gegrild), schaal- en schelpdieren en paella.

2023  Favorita 'complimentenlabel' - Langhe DOC

Gemaakt van 100% Favorita, een typische druif in noord Italië. De gebroeders Maccagno vervaardigen een mooi gamma aan kwaliteitswijnen, net zoals deze cuvee dat een ruim publiek kan bekoren. Volledig gevinifieerd op inox, zacht gemaakt en bedoeld om elegante gerechten tot een hoogtepunt te brengen. Een ingetogen boeket, zoals de Favoritadruif zich voordoet, startent met frisse zuren in de mond gevolgd door jonge fruittoetsen. De flessen zijn apart verkrijgbaar, naar gelang het aanbod. Elke fles heeft een ander compliment op het etiket:
Hartendief – Plezanterik – Koddigaard – Schattebout – Levensgenieter – Favoriet. Serveer als aperitief, tal van koude en warme visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten en kaasschotels. Een verrassend én exclusief cadeau voor elk moment.

2021  Egri Bikavér Superior

Hongarije staat op de 7^de plaats qua wijnproductie in Europa. De Romeinen plantten hier de eerste stokken en sindsdien zijn de Hongaarse wijnen niet meer weg te denken in de wijnwereld. Het land is grotendeels omgeven door de Karpaten, een hooggebergte dat heel wat invloed heeft op de wijnbouw. Wijndomein Gál is gelegen in het uiterste noorden, tegen de grens met Slowakije én in de Eger vallei. Deze laatste is een waar begrip en al zeker de bekendste wijn in de regio: Egri Bikaver. Bika staat voor ‘stier’ en vér voor ‘bloed’. Dit ‘Stierenbloed’ heeft een gitzwarte kleur en zit meestal in een typische flesvorm. Deze ‘Superior’ (handgeplukt) is een assemblage van Kékfrankos, Syrah, Cabernet franc en Pinot Noir. Hij ruste 12 maanden op eiken vaten en kunnen we dus omschrijven als een stevige en kruidige klepper. In de neus is hij voor kruidig met kenmerken van zwarte peper, paprika, zwart fruit en een vleugje vanille. Het smaakpallet is expressief en complex en omvat donkere, rijpe kersen, een kruidentuiltje inclusief rijpe tannines. Toepasbaar bij stoofpotgerechten, Italiaanse keuken, divers rood gekruid vlees en tal van wildgerechten.

2022  Barbera d'Alba DOC

In het stadje Canale, hartje van de Roero-streek in Piëmonte, cultiveren de broers Livio en Corrado Maccagno een 10 ha. wijngaarden voornamelijk gelegen op en rond de heuvel van San Michélé. In ons glas treffen we een bijzonder mooie en karakteristieke Barbera aan met een intens robijnrode kleur en een heerlijke geurexplosie van rood fruit zoals frambozen, aardbeien, laurier, iets kaneel en specerijen. De wijn is vol en rond van smaak, goed in balans, heeft een laag tanninegehalte en een lekker lange fris-fruitige afdronk met een licht kruidig tintje. Een zeer toegankelijke wijn die nu reeds op dronk is. Kan eigenlijk overal bij geserveerd worden; pasta’s met vleessaus; groenten gerechten, gegrild en gebraden vlees.

2022  Pinot Gris Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Pinot Gris is helder goudgeel en een genereuze en fruitige neus met aroma’s van rijp fruit (peer, vijgen) en amandelen geven een weelderig boeket. In de mond is hij vlezig en vol met zeer sappige impressies en lichte vanilletoetsen. De verfijnde aroma's en het gulle karakter van deze wijn komen pas echt tot hun recht bij foie gras en edele vissoorten in room- of botersauzen. Ook bij gevogelte in een lichte saus geeft deze wijn veel plezier.

2020  Roero Arneis DOCG "Excellence by Nikki"

Arneis is dé druif die iedereen moet leren kennen. De koningin van de Italiaanse witte wijnen is de afgelopen jaren bezig met een flitsende solo carrière die begonnen is in de hippe restaurants in Italië. De huidige wijnen stijgen snel in populariteit dankzij hun elegantie en exotisch boeket. Deze ‘’Excellence by Nikki’’ is een verrassende, elegante en karaktervolle wijn met in de neus friszure appeltjes, een vleugje honing, aroma’s van amandel, perzik en peer. In de mond is deze wijn zeer vol en smakelijk, met een mooi evenwicht tussen zuren en molligheid en een goede persistentie. Serveer deze elegante, volle Arneis rond 10°C, als aperitief, maar ook bij St. Jacobsvruchten, gemengde salades met veel olijfolie, kreeft of krab, kalfszwezerik, pasta alla vongolé en gevogelte in roomsaus.

2022  Chianti Classico DOCG 'Gallo Nero'

Het wijnbouwgebied Chianti ligt in Toscane, een wijnstreek die heel sterk op de markt staat en hoogwaardige wijnen produceert. Het embleem met de zwarte haan (gallo nero) geeft aan dat de producent is aangesloten bij het consortium van wijnboeren in de Chianti Classico. Azienda Luiano produceert sinds de jaren ’60 wijn en maakt vandaag slechts een handvol cuvees. Waaronder deze Chianti Classico, een assemblage van 90% Sangiovese, 5% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. De vinificatie is 16 maanden staaltank en 6 maanden vatlagering. Hij is intens robijnrood en geurt naar kers, framboos en heeft dat tikkeltje kruidigheid. De smaak is elegant en fruitig met toetsen van rood jong fruit met een typische aciditeit. Een goede begeleider van diverse pastagerechten, lamsvlees, wit vlees, gevederd wild en kaas met gewassen korst. Serveer rond de 15-16°.

2019  Barolo DOCG 'Boogieman'

Het wijnhuis Stroppiana uit La Morra (Barolo) produceert deze speciale 5^de editie van ‘Boogieman’, met een nieuw kunstwerk van Hasselaar Jef Bertels als etiket. Een collectors item! Het 5^de hoofdstuk en tevens laatste van 5 opeenvolgende wijnjaren. 100% Nebbiolo met een lang fermentatieproces; 30 maanden houtlagering en 1 jaar flesrijping. Een elegante wijn met enorm veel potentieel en bewaarcapaciteit. Robijnrood in het glas met tegen de glaswand een enorm fijn tranenspel. Een fruitbom in de neus en fijnheid in de mond gepaard met zachte tannines. Geen stevige krachtpatser zoals we uit Barolo gewoon zijn, maar eerder een ‘elegante dame’. Serveer bij rood vlees zoals Chateaubriand, lamskroon of filet pur en tal van wildgerechten.

!! LIMITED EDITION !!

2021  Langhe DOC ‘Nebbiolo’

Noord Italië is een van de meest geprezen wijngebieden van het land. In de wijnstreek Piedmont zijn heel wat gekende huizen, druiven en appellaties gehuisvest. Allen met hun eigen druif en vinificatiemethode. En laat nu net in dit top wijngebied twee top wijnmakers los: de broers Maccagno. In Canale hebben ze hun thuisbasis en de wijngaarden liggen verspreidt over diverse DOC’s en DOCG’S. Er wordt slechts 12 ha! wijngaard verbouwd, zodus worden slechts enkele cuvées geproduceerd. Net als deze Nebbiolo uit Langhe. Een druif genaamd naar ‘mist’ in het Italiaans en waar deze zich lekker thuis voelt. Hij wordt na de oogst ontsteelt en een week lang gemacereert om heel wat kleur en tannines te onttrekken, vervolgens is er een 6 maanden lange rijping op RVS. De kleur is robijn- en granaatrood. In de neus heel wat gestoofd fruit, donkere bessen en een subtiele houttoets. In de mond zit heel wat evenwicht tussen fruit en zuren, met een kleine merkbare tanninetoets. We ondervinden terug het donkere rijpe fruit. Passend bij gekruid vlees zoals grillades en barbecue, maar evenals diverse pasta’s, rundscarpaccio, heel veel wildgerechten, stoofpot, gevogelte, oerdegelijke Vlaamse keuken, lasagne, pizza, … en zoveel meer.

2023 Pays d'Oc IGP "Baron Charcot"

Een mooie frisse witte en toch karaktervolle wijn van Grenache Blanc, Colombard en Sauvignon. Door de moderne vinificatie onder lage temperaturen heeft deze witte edele heer een heerlijk frisse geur van exotisch fruit, een rijke en zachte volle smaak en soepele afdronk. Een fantastische witte wijn, dynamisch en vol met het zonnige karakter van het Franse zuiden. Bij een tagliatelli met vis en groentjes, heilbot met bloemkoolpuree, uw alledaagse gerechten en zeker als lekker aperitiefje…

2022  Canapi 'Grillo'

Sicilië is boeiend de laatste jaren; de zon, de geringe neerslag en de arme bodem zijn ideale condities voor bijzonder aromatische wijnen. Van dit Siciliaanse domein komt deze eigenzinnige en vooral spectaculair geurende wijn, gemaakt van het oeroude inheemse druivenras ‘’Grillo’’. Stralend strogeel en kristalhelder qua kleur met een parfum van witte perzik en appelbloesem. Fluwelig mollig in de mond maar frisheid blijft wel de centrale factor. Een aparte maar heerlijke Siciliaanse ‘gigolo’ die u graag zal vergezellen bij het zondagse aperitief, slaatjes met balsamico en kip, diverse carpaccio’s, koude visschotels en gerookte zalm met asperges.

2022   Canapi 'Nero d'Avola' - Sicilië

The Wine People zijn 3 ervaren wijnmakers uit evenveel landen. Zij smeedden hun kennis samen en produceren met het oog op hoge kwaliteit. Deze zuid Siciliaanse rode wijn is gemaakt van Nero d’Avola. Een vrij krachtige druif die het klimaat goed verdraagt. Bij het inschenken vind je heel wat rood fruit, ondersteund door zachte tannines. Een hele vleug eucalyptus gepaard met wat chocolade en zwart fruit. Een dagelijkse drinker met als foodpairing uiteraard diverse pasta’s, gegrild wit vlees of gewoon zomaar, omdat het mag.

2023  Pays d'Oc IGP Chardonnay ‘Les Tannes’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk.  Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Les Tannes ‘Chardonnay’ is uiteraard een monocepage. In het glas stralend strogeel met een enorme schittering. In de neus rijp en exotisch parfum van ananasplakken in sap, noten en perziken. Daarna volgt een zalig fluwelige en sensuele smaak, lekker vettig en mollig, met een sympathiek fruitbuideltje. Mede door de 20% houtlagering heeft hij een lange, mollige afdronk met een zoet-florale finale. Schenk deze mooi getaande zuiderling bij gemarineerde of gegrilde zalm, gegrilde scampi, zalmpapillot, tonijnsteak, vol au vent e.a. lichte gerechten.

2023  JP Rosé - Azeitão

Een Portugese rosé van op het schiereiland Setúbal, meer bepaald Azeitão. Gelegen aan de westkust van Portugal, net onder Lissabon. Bacalhôa Vinhos is een van de grootste en meest innovatieve wijnbedrijven. De hoofdrol is weggelegd voor de Syrahdruif. Een lichte kleur maar een uitbundige florale neus van rozen, aardbei, frambozen en fris rood fruit. In de mond is het een sensatie van minerale smaken met voldoende frisse zuren in de finale om evenwichtig te zijn. Koel schenken als apero en zomerse slaatjes, gegrilde groenten, maar uiteraard ook bij de klassieke sardientjes en ribbetjes op de barbecue.

Mundus Vini - zilver

2023  Côté Mas ‘Aurore’ Rosé

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk.  Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. De Côté Mas Rosé Aurore is een bijzonder goed-fruitige rosé uit de Languedoc van de hand van topwijnmaker Paul Mas. Een geweldige assemblage van Grenache, Cinsault en Syrah maakt van dit alles een zeer aangename en soepele rosé. Complexe neus met tonen van kersen, snoepjes en bloemige aroma's, evoluerend naar zachte tonen van gekonfijt fruit. Deze rosé is rijk en zacht van smaak, met een mooie balans en goede lengte met heel veel fruit. Te serveren bij lichte maaltijden, wit vlees, salades en uiteraard als aperitief.

Magnum € 16,95 per fles

2023  Grignan-Les-Adhémar 'Le Devoy'

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 30% Bourboulenc, 30% Viognier, 25% Grenache Blanc en 15% Clairette en afkomstig uit een terroir met de typische rolkeien. De eerste indruk is een lichtgele en schitterende kleur in het glas, een dominante neus van citrus, witte bloemetjes gevolgd door wat grapefruit. De assemblage getuigd van puur vakmanschap, een lange afdronk, hints van gedroogd fruit, een goede ‘rondeur’ en perfect in balans. Foodpairing: vette vis, harde kazen, gerechten op basis van aubergines en ratatouille.

2023  Grignan-Les-Adhémar "Le Devoy"

Grignan-Les-Adhémar is een wijngebied in de zuidelijke Rhône, net onder Montélimar. “Le Devoy”, afkomstig uit het gamma van Domaines André Aubert, is een assemblage van 50% Grenache en 50% Syrah. De streek is er gekend met de typische rolkeien, dit vertaalt zich steeds in het glas door de aanwezigheid van mineraliteit. In het glas is onmiddellijk het rode fruit, zoals aardbeien, merkbaar; gepaard met rode snoepjes. In de mond is deze wijn breed en soepel. Alles is goed uitgebalanceerd dus heel evenwichtig. Rosé is voor wijn en gerecht heel multifunctioneel. Zowel als aperitief, lichte gerechten zoals diverse salades, maar ook bij wit en rood vlees heel toepasselijk. Serveer rosé steeds een stuk koeler dan witte wijn.

2022  Signature 'Pinotage'

Alvi’s Drift is gelegen in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester, gelegen aan de Breederivier, waar de Pinotage druif er de klak zwaait. Deze handpluk werd gedaan in verschillende stappen, zodat steeds de meest rijpe druiven werden geoogst. Na vinificatie verdween de wijn 8 maanden op Amerikaanse Eik. Een sappige Pinotage met aroma’s van rijpe bessen en moerbei. De houtlagering zorgt voor een goede structuur en een mooie opbouw. In de mond vinden we vooral donkere kersen, jonge pruimen en een lichte chocoladetoets terug. Drink hem bij Indische gerechten, oude kaas, diverse wildgerechten zoals Patrijs en haas en hij wordt uw beste vriend.

2023  Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Trebi'

Aan de oostkust van Italië, zowat in het midden van de kustlijn, bevindt zicht het wijngebied Abruzzen. Een gebied met tal van pittoreske dorpjes, meren, bergen en ravijnen. Een prachtige kleine wijnstreek dat gekend staat om zijn witte en rode wijnen met eigen druiven. Talamonti werd in 2001 opgericht door de familie Redmont – Di Tonno in een ongerept deel van de Abruzzen. De totale capaciteit van het domein is 45 ha wijngaard, voor Vinilux meer dan ideaal qua oppervlakte, rendement en diversiteit. Deze typische Trebbiano wordt op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau verbouwd op een kalksteen en kleigrond. Een bleke strogele kleur met lichtgroene tinten hinten naar de frisheid. Bloemig qua aanzet en voorzien van lekker vers fruit met rijke hints van appel en perzik. Het geheel wordt ondersteund door frisse zuren en heeft iets romigs in zich. De afdronk van deze wijn is voor dit type druiven relatief lang met een minerale toets. Heerlijk als aperitief of als prettige eetwijn. Goede begeleider bij allerhande salades, carpaccio van tonijn, scampi diabolique, lasagne, penne met tonijn en romige pasta’s.

2023  Pays du Var IGP Rosé ‘Mozaïk’

Sedert 2004 exploiteert de familie Martin in de buurt van Saint-Maximin-la-Sainte-Baume een 30 ha. wijngaarden die beplant zijn met de typische Provençaalse wijnstokken afkomstig van klei- en kalksteenbodems. Deze roze Provençaalse ‘Mozaïk’ (voormalig Papillon), bestaande uit 30% Grenache, 30% Syrah, 30% Cinsault en 10% Marselan, is een zeer heldere en zalmkleurige met vettig tranende rosé, die lekker geurt naar bloesems, acacia en rijpe framboos. Speels en opwekkend in de mond, goed evenwichtig en ietwat kruidig op het einde. Een rosé die u, mits goed gekoeld, regelrecht in een mediterrane sfeer brengt. Een zeer zachte en charmante verleider uit de zonnige Provence. Fris geschonken bij uw koud vleesbuffet met fijne vleeswaren zoals Gandaham, chorizo en verfijnde patés, barbecue, salade Niçoise, diverse schaal- en schelpdieren of een koude visschotel.

Médaille d'Or Elle à Table 2024
Gold Medal Concours des Vins 2023
Vinalies 2018
Bronze medal Féminalise 2017

2022  Montepulciano d'Abruzzo "ModA"

De wijn wordt verbouwd rondom het Italiaanse stadje Loreto Aprutino, waar de beste wijnen van de Abruzzen vandaan komen. De ModA is een fruitige, droge en zachte wijn met een beetje tannine en is voor 100 % gemaakt van de Montepulcianodruif. De wijn heeft een intens robijn rode kleur en een onderscheidende, plezierige neus met tal van vluchtige fruitimpressies, met name kersen. De smaak voorziet in een droge aanzet, een fris zuurtje en stevige, ondersteunende tannines die de wijn mede kracht en lengte geven. Drink deze temperamentvolle Italiaan bij een smeuïge canneloni, penne met kippeworst, gewokte gyros, pasta met kip en zachte kazen. Een ware ontdekking in combinatie met lamsvlees…

2022  Sant'Andrea 'Primitivo - Nero Di Troia'

Cantine Paradiso startte in 1950 in het uiterste zuiden van Italië, Puglia. Een regio die gekend is voor zijn grote vlakten en vele landbouwactiviteiten. De ideale terroir werd al snel ontdekt voor wijnbouw. Vooral de rode druiven Primitivo en Negroamaro staan bovenaan de lijst. Deze cuvée is een creatie van Primitivo en Nero di Troia en heeft een dieprode kleur in het glas. De neus is uitbundig en geurt voornamelijk naar donker fruit zoals zwarte bramen en gestoofde pruimen. Verder is een gesausd geurenpallet merkbaar met zwarte drop, leder en peper. De smaakstructuur is breed met vlezige toetsen van vijgen en pruimen met een tikkeltje griottes. Een ideale sparingpartner van allerhande grillades, pittige zuiderse gerechten, bbq, ossobuco en tal van pastagerechten.

2021  Posta Piana 'Negroamaro'

Puglia bevindt zich in de hiel van Italië, is in volle expansie en de verhouding prijs-kwaliteit is er nog uitstekend. In 2010 werd dit wijndomein van 20ha. overgenomen door Angelo Paradiso jr. die er een modern wijnbedrijf van maakte. Deze Puglia Negroamaro heeft een volle granaatrode kleur en heeft een aromatisch boeket met impressies van rood rijp fruit, specerijen en vanille. Al vlug worden de smaken in de mond bevestigd met volle, fluweelachtige intense fruittoetsen en zachte tannines. Kortom een plezierige wijn uit Puglia. Schenk deze fruit gedreven adonis bij een ossobucco, een stevige steak, kruidige pastaschotels en tal van Italiaanse gerechten met een tomatensaus.

2023  Pinot Grigio 'Tera Alta'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Met wijngaarden op terroirs van zand, klei, kalksteen en kiezel; een ruime diversiteit van mineralen dus. Deze Pinot Grigio is afkomstig van de Tera Alta wijngaard; en dan nog handgeplukt. Strogeel en geurend naar tropisch fruit, peer en rijpe appel. Italiaanse elegantie en veel ‘rondeur’ door de malolactaatomzetting. Door deze ‘sur lie’ methode is ook de balans tussen zuren en (tropisch) fruit heel toepasselijk bij tal van gerechten, zoals: schaal- en schelpdieren, antipasti en sushi.

2023  Chardonnay 'Le Fratte'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Hun Chardonnay is afkomstig uit de ‘Le Fratte’ wijngaard en worden handgeplukt op zeer steile hellingen, uit het Valdadige DOC gebied. Na de oogst wordt er ontsteelt en gekneusd en vervolgens een korte schilweking gedaan. De wijn rijpt 6 maanden op droesem in inox tanks, daardoor wordt de wijn zacht en complex. Goudgele kleur en geurend naar perzik, botertoets en een vleugje citrus. De smaak is vol en romig met verweven zuren. Serveer deze wijn bij tal van pasta’s, wit (gegrild) vlees en vis-in-saus gerechten en fruits de mer, liefst rond de 12°.

2023  Coteaux Varois en Provence 'Cuvée M'

Coteaux Varois en Provence is een appellatie (AOP) in het wijngebied Provence. Een wijnstreek dat bekend staat om zijn mooie roséwijnen. De grond is er klei-en kalkachtig wat een typisch karakter geeft aan deze wijn. Domaine Saint Mitre wordt uitgebaat sinds 2004 door de familie Martin en is volledig gespecialiseerd in rosés. Met heel wat hoogteverschillen en een continentaal klimaat zorgt deze AOP voor uitzonderlijk goede wijnbouw. In het glas een op en top zondoorstoofde wijn met een mooie zalmroze tint en lekker gulzige tranen, zachtjes geurend naar framboos, aardbei en rozen. De assemblage bestaat uit 40% Grenache, 30% Syrah, 25% Cinsault en 5% Rolle. In de mond valt meteen de droge afdronk op maar verrast later met zijn frisheid, fruitigheid, sappigheid en elegantie. Schenk deze pittige Provençaal uit de ijsemmer bij een stukje gegrilde vis, verse gemarineerde zalm, carpaccio van tonijn en heerlijke zomerse salades, maar ook als aperitief en bij een heerlijk barbecue of Thaise / Chinese keuken.

ZILVEREN medaille op de Paris Agricultural Competition 2022
GOUDEN medaille op de LYON Competition 2021
GOUDEN medaille op de Grand Vins de France-wedstrijd in MACON 2021
ZILVEREN medaille op de Provence-wijnwedstrijd 2021
Médaille d'or au concours International de Lyon 2021
Médaille d'or Concours de Grand Vins Mâcon 2020
Médaille d'Argent Concours des Vins de Provence 2020
Médaille de bronze Concours Agricole Paris 2020
Médaille de bronze au concours vins de Provence 2019
Médaille d'or au concours grands vins de France à Macon 2018

2021 Chianti Riserva

Renzo Masi is gelegen in het Italiaanse Toscane. De streek met de alom bekende ‘Chianti’. Heuvels, bergen, wijngaarden, bossen … het is er allemaal. De bodems zijn er zanderig, kalkachtige mergel en klei. Het klimaat tijdens de zomermaanden kan heet en droog zijn. Het zijn voornamelijk de Trebbiano en Sangiovese druiven die de hoofdrol spelen in het gebied. Deze Toscaanse voltreffer is een schitterende Riserva van 95% Sangiovese en 5% Colorino en lag 14 maanden te rusten op Franse eik. Een dieprobijnrode kleur en spaghettitranen langs de glaswand en een gulle, lange fruitneus die doet denken aan woudvruchten, eucalyptus, ietwat kruidig en geroosterd brood. Krachtig en nerveus in de mond, mooie zuren en krokant fruit en sappige tannines van begin tot het einde. Foodpairing: ossobucco, Simmentaler-steak, pasta en pizza, lamsbout en tal van wildgerechten.

2022  Rosso di Toscana

Het Toscaanse huis Il Poggione bestaat reeds 130 jaar en is gelegen op de steile hellingen van Montalcino. De wijngaarden liggen tot 450 meter boven zeeniveau, wat voor koele nachten zorgt. Op deze manier krijgen de druiven de nodige zuurtegraad. Het is voornamelijk Sangiovese die er geteeld wordt, maar ook Cabernet Sauvignon en Merlot; zoals deze cuvee is samengesteld. Na 6 maanden vatlagering rijpt de wijn nog een aantal maanden in de fles. Robijnrode kleur en een verbluffend geurenpalet van cassis, zwarte en een vleugje rode bessen, zoete specerijen en vanille. Als proefnotitie kunnen we een ‘sappige’ wijn noteren, zacht met veel fruit, aangename tannines en zuren. Uiteraard serveren bij tal van Italiaanse gerechten zoals pasta, pizza en antipasta, maar zeker ook diverse vleesgerechten en stoofpot.

2022  Barbera d'Asti 'Lavignone'

Op deze - voor de regio uitzonderlijk - geheel aaneengesloten wijngaard van maar liefst 70 ha., wordt deze sexy ‘’Lavignone’’ gemaakt, 9 maanden opvoeding op eik, een 100% Barbera. Magnifiek jeugdig rood, met paarse randen en zeer vet qua tranencosmos. Reeds fruituitbundig parfum met vooral zwarte kersen, griottes, gerookte eik en een groene kruidigheid. Supersappig, intens geconcentreerd, met impressies van rode pruim. Fijne vanilletoets in de finale. Een Barbera uit Asti met veel sexappeal en elegantie, die opleeft rond 15°C. bij grillades, stoofpotjes, konijn met ratatouille, kruidige vleesgerechten, varkenshaasje in oosterse marinade en kaasschotels.

Ook verkrijgbaar in:

Magnum          150cl    € 31,95 (houten kist)

2022  Tavel ‘Prima Donna’ - BIO

Toen de familie Maby zich in de 19e eeuw in Tavel vestigde, was de wijn die ze produceerden vooral bedoeld voor de familiekring en voor lokale klanten. Na de Tweede Wereldoorlog werd Domaine Maby officieel opgericht door Armand Maby die het bedrijf van een nieuwe, moderne en functionele kelder voorzag en nieuwe percelen met wijnstokken verwierf. Het domein strekt zich weer uit, op de appellatie Tavel, maar ook op het prachtige terroir van de rolkeien van Lirac. In 2005 nam zoon Richard het bedrijf over. In 2021 werd hij ‘wijnmaker van het jaar’ voor Guide Hachette! Uit Tavel komen de mooiste rosé’s ter wereld wordt wel eens gezegd. Reeds jaren is deze “Prima Donna” hét paradepaardje van het domein en krijgt in 2021 een ware bekroning en scoort hij bij de beste 30 Tavels! Een assemblage van 65% Cinsault en 35% Grenache. Na de energiek fonkelende mooi roze-oranje kleur ontplooit zich met heel grote briljante, vette tranenkaravaan. Een super aangename neus met impressies van frambozen en pudding. In de mond een fruitgevulde relatief vette smaak, met lichte pepertoets. Een klassebak in zijn genre, die als rosé aan tafel véél bereidingen aandurft. Schenk hem rond 9/10°C. bij zowel sushi, Italiaanse keuken, Zuid-Franse charcuterie, gerechten met Noorse zalm, allerlei wit vlees (ook gegrild), schaal- en schelpdieren en paella.

2023  Favorita 'complimentenlabel' - Langhe DOC

Gemaakt van 100% Favorita, een typische druif in noord Italië. De gebroeders Maccagno vervaardigen een mooi gamma aan kwaliteitswijnen, net zoals deze cuvee dat een ruim publiek kan bekoren. Volledig gevinifieerd op inox, zacht gemaakt en bedoeld om elegante gerechten tot een hoogtepunt te brengen. Een ingetogen boeket, zoals de Favoritadruif zich voordoet, startent met frisse zuren in de mond gevolgd door jonge fruittoetsen. De flessen zijn apart verkrijgbaar, naar gelang het aanbod. Elke fles heeft een ander compliment op het etiket:
Hartendief – Plezanterik – Koddigaard – Schattebout – Levensgenieter – Favoriet. Serveer als aperitief, tal van koude en warme visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten en kaasschotels. Een verrassend én exclusief cadeau voor elk moment.

2021  Egri Bikavér Superior

Hongarije staat op de 7^de plaats qua wijnproductie in Europa. De Romeinen plantten hier de eerste stokken en sindsdien zijn de Hongaarse wijnen niet meer weg te denken in de wijnwereld. Het land is grotendeels omgeven door de Karpaten, een hooggebergte dat heel wat invloed heeft op de wijnbouw. Wijndomein Gál is gelegen in het uiterste noorden, tegen de grens met Slowakije én in de Eger vallei. Deze laatste is een waar begrip en al zeker de bekendste wijn in de regio: Egri Bikaver. Bika staat voor ‘stier’ en vér voor ‘bloed’. Dit ‘Stierenbloed’ heeft een gitzwarte kleur en zit meestal in een typische flesvorm. Deze ‘Superior’ (handgeplukt) is een assemblage van Kékfrankos, Syrah, Cabernet franc en Pinot Noir. Hij ruste 12 maanden op eiken vaten en kunnen we dus omschrijven als een stevige en kruidige klepper. In de neus is hij voor kruidig met kenmerken van zwarte peper, paprika, zwart fruit en een vleugje vanille. Het smaakpallet is expressief en complex en omvat donkere, rijpe kersen, een kruidentuiltje inclusief rijpe tannines. Toepasbaar bij stoofpotgerechten, Italiaanse keuken, divers rood gekruid vlees en tal van wildgerechten.

2022  Barbera d'Alba DOC

In het stadje Canale, hartje van de Roero-streek in Piëmonte, cultiveren de broers Livio en Corrado Maccagno een 10 ha. wijngaarden voornamelijk gelegen op en rond de heuvel van San Michélé. In ons glas treffen we een bijzonder mooie en karakteristieke Barbera aan met een intens robijnrode kleur en een heerlijke geurexplosie van rood fruit zoals frambozen, aardbeien, laurier, iets kaneel en specerijen. De wijn is vol en rond van smaak, goed in balans, heeft een laag tanninegehalte en een lekker lange fris-fruitige afdronk met een licht kruidig tintje. Een zeer toegankelijke wijn die nu reeds op dronk is. Kan eigenlijk overal bij geserveerd worden; pasta’s met vleessaus; groenten gerechten, gegrild en gebraden vlees.

2022  Pinot Gris Réserve - BIO

Het landgoed Fernand Engel bestaat uit 62 hectare en is gelegen in Rorschwihr, ten noorden van Colmar. Verdeeld over 160 percelen in 8 verschillende dorpen. Net voor de jaren ’50 startte het bedrijf als wijnmakerij. Sinds 2001 beginnen ze met biologische landbouw. Vandaag de dag hebben ze een mooie diversiteit aan cuvées; van mousserend, witte en rode tot zoete wijnen. Pinot Gris is helder goudgeel en een genereuze en fruitige neus met aroma’s van rijp fruit (peer, vijgen) en amandelen geven een weelderig boeket. In de mond is hij vlezig en vol met zeer sappige impressies en lichte vanilletoetsen. De verfijnde aroma's en het gulle karakter van deze wijn komen pas echt tot hun recht bij foie gras en edele vissoorten in room- of botersauzen. Ook bij gevogelte in een lichte saus geeft deze wijn veel plezier.

2020  Roero Arneis DOCG "Excellence by Nikki"

Arneis is dé druif die iedereen moet leren kennen. De koningin van de Italiaanse witte wijnen is de afgelopen jaren bezig met een flitsende solo carrière die begonnen is in de hippe restaurants in Italië. De huidige wijnen stijgen snel in populariteit dankzij hun elegantie en exotisch boeket. Deze ‘’Excellence by Nikki’’ is een verrassende, elegante en karaktervolle wijn met in de neus friszure appeltjes, een vleugje honing, aroma’s van amandel, perzik en peer. In de mond is deze wijn zeer vol en smakelijk, met een mooi evenwicht tussen zuren en molligheid en een goede persistentie. Serveer deze elegante, volle Arneis rond 10°C, als aperitief, maar ook bij St. Jacobsvruchten, gemengde salades met veel olijfolie, kreeft of krab, kalfszwezerik, pasta alla vongolé en gevogelte in roomsaus.

2022  Chianti Classico DOCG 'Gallo Nero'

Het wijnbouwgebied Chianti ligt in Toscane, een wijnstreek die heel sterk op de markt staat en hoogwaardige wijnen produceert. Het embleem met de zwarte haan (gallo nero) geeft aan dat de producent is aangesloten bij het consortium van wijnboeren in de Chianti Classico. Azienda Luiano produceert sinds de jaren ’60 wijn en maakt vandaag slechts een handvol cuvees. Waaronder deze Chianti Classico, een assemblage van 90% Sangiovese, 5% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. De vinificatie is 16 maanden staaltank en 6 maanden vatlagering. Hij is intens robijnrood en geurt naar kers, framboos en heeft dat tikkeltje kruidigheid. De smaak is elegant en fruitig met toetsen van rood jong fruit met een typische aciditeit. Een goede begeleider van diverse pastagerechten, lamsvlees, wit vlees, gevederd wild en kaas met gewassen korst. Serveer rond de 15-16°.

2023 Signature Chardonnay

Alvi's Drift is een wijndomein in de Breede River Valley in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Worcester. De naam van het domein stamt af van de brug of 'Drift' over de Breede River die grootvader Alvi bouwde in 1928 om de boerderij direct met het dorp te verbinden. De wijnkelder is een onderdeel van een grotere succesvolle boerderij, behalve 410ha wijnranken herbergt de boerderij een grote melkveestapel, kaasmakerij, varkensstal en citrus- en steenvruchtgaarden. Enkel hun beste wijngaarden worden behouden om Chardonnay te maken en dan nog wel hand geplukt. Een strogele kleur met vette tranen tegen de glaswand. Een waaier van geuren in de neus, zoals: rijpe abrikozen, perziken, meloen en vanille. De rijping werd gedaan in Franse eik, vandaar het volle aroma en smaaktoetsen van noten en divers steenfruit. Een mooie begeleider bij tal van wit vlees zoals kip en kalkoen, maar ook van varkensvlees (koud en warm) en romige kazen.

2023  Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Trebi'

Aan de oostkust van Italië, zowat in het midden van de kustlijn, bevindt zicht het wijngebied Abruzzen. Een gebied met tal van pittoreske dorpjes, meren, bergen en ravijnen. Een prachtige kleine wijnstreek dat gekend staat om zijn witte en rode wijnen met eigen druiven. Talamonti werd in 2001 opgericht door de familie Redmont – Di Tonno in een ongerept deel van de Abruzzen. De totale capaciteit van het domein is 45 ha wijngaard, voor Vinilux meer dan ideaal qua oppervlakte, rendement en diversiteit. Deze typische Trebbiano wordt op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau verbouwd op een kalksteen en kleigrond. Een bleke strogele kleur met lichtgroene tinten hinten naar de frisheid. Bloemig qua aanzet en voorzien van lekker vers fruit met rijke hints van appel en perzik. Het geheel wordt ondersteund door frisse zuren en heeft iets romigs in zich. De afdronk van deze wijn is voor dit type druiven relatief lang met een minerale toets. Heerlijk als aperitief of als prettige eetwijn. Goede begeleider bij allerhande salades, carpaccio van tonijn, scampi diabolique, lasagne, penne met tonijn en romige pasta’s.

2023  Pinot Grigio 'Tera Alta'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Met wijngaarden op terroirs van zand, klei, kalksteen en kiezel; een ruime diversiteit van mineralen dus. Deze Pinot Grigio is afkomstig van de Tera Alta wijngaard; en dan nog handgeplukt. Strogeel en geurend naar tropisch fruit, peer en rijpe appel. Italiaanse elegantie en veel ‘rondeur’ door de malolactaatomzetting. Door deze ‘sur lie’ methode is ook de balans tussen zuren en (tropisch) fruit heel toepasselijk bij tal van gerechten, zoals: schaal- en schelpdieren, antipasti en sushi.

2023  Chardonnay 'Le Fratte'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Hun Chardonnay is afkomstig uit de ‘Le Fratte’ wijngaard en worden handgeplukt op zeer steile hellingen, uit het Valdadige DOC gebied. Na de oogst wordt er ontsteelt en gekneusd en vervolgens een korte schilweking gedaan. De wijn rijpt 6 maanden op droesem in inox tanks, daardoor wordt de wijn zacht en complex. Goudgele kleur en geurend naar perzik, botertoets en een vleugje citrus. De smaak is vol en romig met verweven zuren. Serveer deze wijn bij tal van pasta’s, wit (gegrild) vlees en vis-in-saus gerechten en fruits de mer, liefst rond de 12°.

2022  Petit Chablis

Het Domein is gelegen in het hart van Chablis en is aan zijn 4^e generatie toe. Het is enkel Chardonnay dat er verbouwd wordt op klei- en kalksteenbodems, waar jonge stokken maar ook oudere wijnranken van 65 jaar oud staan. Ze hebben momenteel een oppervlakte van 18 ha, verdeeld over 4 appellaties: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru en Chablis Grand Cru. Deze Petit-Chablis (100% Chardonnay) is een voorbeeld van evenwicht en elegantie op de regel. Straalt licht goudgeel en schittert in het glas. Bloemig en fruitig boeket met acacia, pompelmoes, mandarijn, gele pruimen en een vleugje honing. Krakend vers met mooie rondingen die alles hier in evenwicht en harmonie houden. Open en attractieve smaak, boterig, briochée, vooral gedragen door een mooie aciditeit. Mineralig, met een goede fraîcheur en zachte afdronk. Met wat zilte toetsen ook  – het bewijs dat er hier miljoenen jaren geleden een zee was! Een wijn van het slanke type die niet mis staat bij een bord verse zeevruchten, gegrilde Sint Jacobsnoten, kikkerbilletjes, konijn op de wijze van Dijon, slibtongetjes in botersaus.

2022  Chablis

Het Domein is gelegen in het hart van Chablis en is aan zijn 4^e generatie toe. Het is enkel Chardonnay dat er verbouwd wordt op klei- en kalksteenbodems, waar jonge stokken maar ook oudere wijnranken van 65 jaar oud staan. Ze hebben momenteel een oppervlakte van 18 ha, verdeeld over 4 appellaties: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru en Chablis Grand Cru. 100% Chardonnay! Een intens kristalheldere groen-gele schijn en die schittert in het glas. Een nog vette, boterige neus met een rijp en expressief boeket, met aroma’s van citrusvruchten, een open fruitig en fleurig aroma die doorspekt is met minerale toetsen. Levendige smaakaanzet, boordevol présence met hints van honing en waarbij het geel fruit alom aanwezig is. Zachte afdronk. Typische maaltijdwijn die u best rond de 10/11°C in het glas dwingt bij St. Jacobsschelpen, visterrines, kikkerbilletjes, escargots en kalfszwezeriken.

2019  Chablis 1er Cru "Montmain"

Het Domein is gelegen in het hart van Chablis en is aan zijn 4^e generatie toe. Het is enkel Chardonnay dat er verbouwd wordt op klei- en kalksteenbodems, waar jonge stokken maar ook oudere wijnranken van 65 jaar oud staan. Ze hebben momenteel een oppervlakte van 18 ha, verdeeld over 4 appellaties: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru en Chablis Grand Cru. Deze Chablis 1er Cru is een typische Chardonnay die vooral uiting geeft aan zijn specifieke terroir nl. “Montmain”. Stralend goudgele kleur met een karrevracht aan glyceroltranen. Lekker smeuïg boeket en vette neus met impressies van appelen en abrikozen maar ook met een floraal accent. Sappig en breed geschakeerd in het glas met een kruidige ondertoon, maar ook met voldoende vinnige aciditeit en veel elegantie. Rasechte Chablis met een schitterende diepte en lengte. Deze 1er Cru sluit een traditioneel verbond met oesters en zeevruchten, zoetwatervis zoals baars, forel en zeevis in roomsausen.

2021  Langhe DOC ‘Nebbiolo’

Noord Italië is een van de meest geprezen wijngebieden van het land. In de wijnstreek Piedmont zijn heel wat gekende huizen, druiven en appellaties gehuisvest. Allen met hun eigen druif en vinificatiemethode. En laat nu net in dit top wijngebied twee top wijnmakers los: de broers Maccagno. In Canale hebben ze hun thuisbasis en de wijngaarden liggen verspreidt over diverse DOC’s en DOCG’S. Er wordt slechts 12 ha! wijngaard verbouwd, zodus worden slechts enkele cuvées geproduceerd. Net als deze Nebbiolo uit Langhe. Een druif genaamd naar ‘mist’ in het Italiaans en waar deze zich lekker thuis voelt. Hij wordt na de oogst ontsteelt en een week lang gemacereert om heel wat kleur en tannines te onttrekken, vervolgens is er een 6 maanden lange rijping op RVS. De kleur is robijn- en granaatrood. In de neus heel wat gestoofd fruit, donkere bessen en een subtiele houttoets. In de mond zit heel wat evenwicht tussen fruit en zuren, met een kleine merkbare tanninetoets. We ondervinden terug het donkere rijpe fruit. Passend bij gekruid vlees zoals grillades en barbecue, maar evenals diverse pasta’s, rundscarpaccio, heel veel wildgerechten, stoofpot, gevogelte, oerdegelijke Vlaamse keuken, lasagne, pizza, … en zoveel meer.

2022   Canapi 'Nero d'Avola' - Sicilië

The Wine People zijn 3 ervaren wijnmakers uit evenveel landen. Zij smeedden hun kennis samen en produceren met het oog op hoge kwaliteit. Deze zuid Siciliaanse rode wijn is gemaakt van Nero d’Avola. Een vrij krachtige druif die het klimaat goed verdraagt. Bij het inschenken vind je heel wat rood fruit, ondersteund door zachte tannines. Een hele vleug eucalyptus gepaard met wat chocolade en zwart fruit. Een dagelijkse drinker met als foodpairing uiteraard diverse pasta’s, gegrild wit vlees of gewoon zomaar, omdat het mag.

2022  Sant'Andrea 'Primitivo - Nero Di Troia'

Cantine Paradiso startte in 1950 in het uiterste zuiden van Italië, Puglia. Een regio die gekend is voor zijn grote vlakten en vele landbouwactiviteiten. De ideale terroir werd al snel ontdekt voor wijnbouw. Vooral de rode druiven Primitivo en Negroamaro staan bovenaan de lijst. Deze cuvée is een creatie van Primitivo en Nero di Troia en heeft een dieprode kleur in het glas. De neus is uitbundig en geurt voornamelijk naar donker fruit zoals zwarte bramen en gestoofde pruimen. Verder is een gesausd geurenpallet merkbaar met zwarte drop, leder en peper. De smaakstructuur is breed met vlezige toetsen van vijgen en pruimen met een tikkeltje griottes. Een ideale sparingpartner van allerhande grillades, pittige zuiderse gerechten, bbq, ossobuco en tal van pastagerechten.

2021  Posta Piana 'Negroamaro'

Puglia bevindt zich in de hiel van Italië, is in volle expansie en de verhouding prijs-kwaliteit is er nog uitstekend. In 2010 werd dit wijndomein van 20ha. overgenomen door Angelo Paradiso jr. die er een modern wijnbedrijf van maakte. Deze Puglia Negroamaro heeft een volle granaatrode kleur en heeft een aromatisch boeket met impressies van rood rijp fruit, specerijen en vanille. Al vlug worden de smaken in de mond bevestigd met volle, fluweelachtige intense fruittoetsen en zachte tannines. Kortom een plezierige wijn uit Puglia. Schenk deze fruit gedreven adonis bij een ossobucco, een stevige steak, kruidige pastaschotels en tal van Italiaanse gerechten met een tomatensaus.

2022  Séguret – Côtes du Rhône Villages

Séguret is een gecontroleerd herkomstgebied (of appellatie) in de Zuidelijk Rhône in het depatement Vaucluse. Met tal van bekende grote namen rondom zich, zoals: Rasteau, Gigondas, Vacqueyras, … en kent een ruwe bodem van klei, kalk en grind. Een typische Rhône-blend van Grenache en Syrah. Hij is briljant met paarse reflecties bevat een geurenpallet van specerijen en jong rood fruit. In de mond valt direct de kruidigheid en de kenmerkende Rhône-eigenschappen op. Te serveren bij BBQ, Indische keuken, stoofpot en diverse Vlaamse gerechten, varken- en kalfsvlees, Breughelmaal, Italiaanse gerechten, een gevarieerde kaasplank en tal van wit-vlees-gerechten.

2022  Cantine Paradiso - Posta Piana ‘Primitivo’

Puglia is het meest zuidelijke wijngebied van Italië, meer bepaald de hiel van het land. Een wijnbouwgebied dat reeds enkele jaren in opmars is. Zeker als we kijken naar prijs en kwaliteit. Het domein kent zijn oorsprong in 1954, net na de oorlog, toen heel wat armoede bestond in deze regio. Men verbouwt er slechts 5 druivenrassen en maken ‘gulle’ wijnen, voornamelijk rood op een bodem van kalk en klei. Cuvée Primitivo is robijnrood met bolle tranen tegen de glaswand. Geurend naar rode bessen en kersen, vanille, gestoofde pruimen en kruidnagel, met op de achtergrond wat chocola en koffie. De vergisting werd gedaan in RVS tanks, maar de opvoeding vond 12 maanden plaats in barriques. De smaaktoon is zwoel, met een goede balans tussen hout, fruit en zuren. Doch is het gestoofde fruit steeds merkbaar. Deze sappige fruitmand serveer je idealiter bij stoofpotgerechten, gegrild vlees, een goed gekruide pizza en een pure Duroc.

2021  Côtes de Bergerac 'Fûts de Chêne' BIO

Domaine de Montlong is gelegen ten zuiden van Bergerac, in Pomport. De familie Lambert maakt er slechts enkele cuvées, in rood, maar voornamelijk zoete wijnen op een totale oppervlakte van 58 ha. Een heus landgoed dus voor een relatief kleine speler. De kenmerkende grond is klei- en kalksteenbodem in deze regio. In deze fles zit een selectie van oude stokken, hun beste terroirs en een rendement van 28 hl/ha; een assemblage van 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc met daarbovenop een veroudering in 25% nieuwe eiken vaten. In het glas een diepdonkere paarsrode kleur met veel briljantie en tranen die het glas stalken. Vervolgens een fantastisch boeket waarin zacht rood pitfruit, vanille en specerijen klaarstaan. Stevig samengeknoopte smaak die nog straf en tanninerijk aan de haak hangt en met een mooie aciditeit in het slot. Serveertip: koude vleesgerechten, varkensgebraad, pelswild, Vlaamse schotels zoals hespenrolletjes en stoofpot, parelhoen met witloof, steak met verse boschampignons of een ossobuco.

2021 Chianti Riserva

Renzo Masi is gelegen in het Italiaanse Toscane. De streek met de alom bekende ‘Chianti’. Heuvels, bergen, wijngaarden, bossen … het is er allemaal. De bodems zijn er zanderig, kalkachtige mergel en klei. Het klimaat tijdens de zomermaanden kan heet en droog zijn. Het zijn voornamelijk de Trebbiano en Sangiovese druiven die de hoofdrol spelen in het gebied. Deze Toscaanse voltreffer is een schitterende Riserva van 95% Sangiovese en 5% Colorino en lag 14 maanden te rusten op Franse eik. Een dieprobijnrode kleur en spaghettitranen langs de glaswand en een gulle, lange fruitneus die doet denken aan woudvruchten, eucalyptus, ietwat kruidig en geroosterd brood. Krachtig en nerveus in de mond, mooie zuren en krokant fruit en sappige tannines van begin tot het einde. Foodpairing: ossobucco, Simmentaler-steak, pasta en pizza, lamsbout en tal van wildgerechten.

2021  Valpolicella DOC Superiore

Villa Mattielli kent zijn ontstaan al sinds 4 generaties. Een familiaal bedrijf dat zich in het oosten van Italië bevindt, rond de heuvels van Verona. Ze verbouwen ongeveer 30 hectare wijngaarden verdeeld in Soave en Valpolicella. De druiven worden altijd zorgvuldig met respect voor de natuur ‘handgeplukt’. De terroirs bestaan voornamelijk uit tufsteen van vulkanische oorsprong en kalksteen. Valpolicella wordt geassembleerd met 60% Corvina, 20% Corvinone en 20% Rondinella en wordt gevinifieerd in RVS tanks. De kleur is robijnrood en heeft een uitbundige kersenneus, gepaard met een rijk boeket aan snoepgoed en rood bessenfruit. Een heel fijn tranenspel op de glaswand verraadt de hoge kwaliteit van de streek. In de mond is een ware fruitbom waar te nemen, heel aangenaam en soepel. De lange caudalie zal u aangenaam verrassen en doen verlangen naar meer. Serveer bij divers wit vlees, harde kazen zoals Pecorino en Parmigiano, antipasti, koude vleesgerechten en kalfsgerechten.

2021  Viñedos de Altura Crianza – Rioja

Bodegas Leza García is gelegen in de noordelijke wijnregio Rioja en verbouwt zijn wijnen op een hoogte van 600 meter (Rioja Alta). Een familiebedrijf dat volledig professioneel overschakelde naar wijnbouw in 1994. Een crianza gemaakt van 100% Grenache met 12 maanden eiklagering plus 6 maanden flesrijping. Hij is intens robijnrood en heeft vette en gekleurde tranen tegen de glaswand. Geurt naar donker rijp fruit zoals pruimen en zwarte bramen, zoethout en vanille en leder en tabak. In de mond is hij vol en rond en voelt hij zwoel aan. Vooral het donkere fruit en hout zijn hier dominant. Serveer samen met allerhande stoofschotels, pelswild en een Vlaamse ovenschotel.

2020  Toscana IGT ‘La Piccola Diva’

Letterlijk vertaald: ‘De Kleine Diva’. Afkomstig van het wijnhuis Luiano uit Toscane. Een voormalige boerderij dat omgetoverd werd in 1959 een wijnmakerij. Tot vandaag is dit nog steeds een familiebedrijf, en zo hebben we het graag! La Piccola Diva is een mengeling van Merlot en Sangiovese en werd geproduceerd in inox, maar kreeg een lichte houtopvoeding. De neus is donker fruit met in de mond een medium structuur, zachte en droge afdronk. Dit kan gerust een ‘mini-super-Tuscan’ genoemd worden. Ideaal bij diverse pasta’s en barbecue gerechten.

2022  Barbera d'Asti 'Lavignone'

Op deze - voor de regio uitzonderlijk - geheel aaneengesloten wijngaard van maar liefst 70 ha., wordt deze sexy ‘’Lavignone’’ gemaakt, 9 maanden opvoeding op eik, een 100% Barbera. Magnifiek jeugdig rood, met paarse randen en zeer vet qua tranencosmos. Reeds fruituitbundig parfum met vooral zwarte kersen, griottes, gerookte eik en een groene kruidigheid. Supersappig, intens geconcentreerd, met impressies van rode pruim. Fijne vanilletoets in de finale. Een Barbera uit Asti met veel sexappeal en elegantie, die opleeft rond 15°C. bij grillades, stoofpotjes, konijn met ratatouille, kruidige vleesgerechten, varkenshaasje in oosterse marinade en kaasschotels.

Ook verkrijgbaar in:

Magnum          150cl    € 31,95 (houten kist)

2021  Egri Bikavér Superior

Hongarije staat op de 7^de plaats qua wijnproductie in Europa. De Romeinen plantten hier de eerste stokken en sindsdien zijn de Hongaarse wijnen niet meer weg te denken in de wijnwereld. Het land is grotendeels omgeven door de Karpaten, een hooggebergte dat heel wat invloed heeft op de wijnbouw. Wijndomein Gál is gelegen in het uiterste noorden, tegen de grens met Slowakije én in de Eger vallei. Deze laatste is een waar begrip en al zeker de bekendste wijn in de regio: Egri Bikaver. Bika staat voor ‘stier’ en vér voor ‘bloed’. Dit ‘Stierenbloed’ heeft een gitzwarte kleur en zit meestal in een typische flesvorm. Deze ‘Superior’ (handgeplukt) is een assemblage van Kékfrankos, Syrah, Cabernet franc en Pinot Noir. Hij ruste 12 maanden op eiken vaten en kunnen we dus omschrijven als een stevige en kruidige klepper. In de neus is hij voor kruidig met kenmerken van zwarte peper, paprika, zwart fruit en een vleugje vanille. Het smaakpallet is expressief en complex en omvat donkere, rijpe kersen, een kruidentuiltje inclusief rijpe tannines. Toepasbaar bij stoofpotgerechten, Italiaanse keuken, divers rood gekruid vlees en tal van wildgerechten.

2022  Barbera d'Alba DOC

In het stadje Canale, hartje van de Roero-streek in Piëmonte, cultiveren de broers Livio en Corrado Maccagno een 10 ha. wijngaarden voornamelijk gelegen op en rond de heuvel van San Michélé. In ons glas treffen we een bijzonder mooie en karakteristieke Barbera aan met een intens robijnrode kleur en een heerlijke geurexplosie van rood fruit zoals frambozen, aardbeien, laurier, iets kaneel en specerijen. De wijn is vol en rond van smaak, goed in balans, heeft een laag tanninegehalte en een lekker lange fris-fruitige afdronk met een licht kruidig tintje. Een zeer toegankelijke wijn die nu reeds op dronk is. Kan eigenlijk overal bij geserveerd worden; pasta’s met vleessaus; groenten gerechten, gegrild en gebraden vlees.

2021  Ribera del Duero d.o. - Somanilla 'Crianza'

Bodegas Hercal is gelegen in het wijngebied Ribera del Duero, in de regio Castilië en León. De bodemstructuur bestaat voornamelijk uit krijt en kalksteen. Somanilla Crianza is een 100% Tempranillo die gedurende 16 maanden op eik rijpte. De kleur is diep intens kersenrood. In de neus rijpe framboos en braam, gevolgd door specerijen en een vleugje cacao. In de mond een ware fruitbom, getypeerd door zwart fruit en geruggesteund door het hout en vanille. Een oerdegelijke crianza met een enorm bewaarpotentieel. Schenk bij diverse stoofpotgerechten, gemarineerd wild, Ossobuco of een goed gekruide lamsbout.

2022  Chianti Classico DOCG 'Gallo Nero'

Het wijnbouwgebied Chianti ligt in Toscane, een wijnstreek die heel sterk op de markt staat en hoogwaardige wijnen produceert. Het embleem met de zwarte haan (gallo nero) geeft aan dat de producent is aangesloten bij het consortium van wijnboeren in de Chianti Classico. Azienda Luiano produceert sinds de jaren ’60 wijn en maakt vandaag slechts een handvol cuvees. Waaronder deze Chianti Classico, een assemblage van 90% Sangiovese, 5% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. De vinificatie is 16 maanden staaltank en 6 maanden vatlagering. Hij is intens robijnrood en geurt naar kers, framboos en heeft dat tikkeltje kruidigheid. De smaak is elegant en fruitig met toetsen van rood jong fruit met een typische aciditeit. Een goede begeleider van diverse pastagerechten, lamsvlees, wit vlees, gevederd wild en kaas met gewassen korst. Serveer rond de 15-16°.

2021  Hestia Mandilari

Het eiland Kreta ligt zuid gelegen ten opzichte van Griekenland en is tevens het grootste eiland. Het is een ruw en bergachtig landschap en kent een rijke cultuur, ook op vlak van wijnbouw en gastronomie. Een uniek terroir met autochtone druivenrassen (voornamelijk wit). Een familiaal wijndomein dat slechts een handvol cuvées maakt op 30ha en met oog op hoge kwaliteit. De Kretenzische wijnbouw gaat zo maar liefst 4000 jaar terug en dat merk je. Hestia is een monocepage (100% Mandilaria) die 1 jaar op eik lag. Hij is helder en robijnrood met expressieve aroma’s van kers en pruim, gecombineerd met zoethout en vanille, chocolade en leer; perfect in balans. De medium bodystructuur zorgt voor een rijpe invloed en heel wat elegantie. De fijne tannines doen hun ding en worden versmolten met het donkere fruit. Een sparringpartner van grillades, gerijpt vlees zoals Aubrac, pels- en haarwild, Vlaamse stoofpot, ossobuco of een fijn duifje.

2018  LG – Rioja Alta

Rioja! het meest prestigieuze wijngebied van Spanje, die zijn naam ontleent aan een zijrivier van de Ebro: Río Oja. Het wijngebied ligt noord/centraal in Spanje en kent een vochtig continentaal klimaat. Hier zijn de winters matig en de zomers heet. Het is de Tempranillo druif dat overvloedig is aangeplant; op bodems van zand, kalksteen en klei. De streek in heuvelachtig, Rioja Alta ligt op zo’n 500-800 meter hoogte. Deze cuvée ‘LG’ wordt enkel in de beste wijnjaren gemaakt en komt uit de oudste wijngaard (45 jaar) van het domein. De vergisting wordt gedaan op eikenhouten vaten gedurende 12 dagen en rijpt vervolgens 10 maanden op Amerikaanse eik, waarvan de kopse kanten uit Franse eik bestaan. Uiteindelijk krijgt deze klepper een aantal jaren flesrijping in de kelders van de Bodega. Hij is diep granaatrood met gekleurde tranen die neerdwalen tegen de glaswand. De samenstelling is 90% Tempranillo en 10% Graciano en geurt naar kersen, bramen, zoethout, vanille, een tikkeltje chocolade en een vleugje kaneel. In de mond voelt de wijn warm en vol aan. Er is een subtiele zuurtegraad aanwezig en een goede dosis vers fruit. Door het hout zijn ook specerijen merkbaar. Deze hoogstaande meneer kan u schenken bij: gegrild en gerijpt vlees, haar- en pelswild en diverse stevige gerechten die de nodige kruidigheid kregen.

2021  AOP Gigondas  ''Les Bergines'' – BIO

Een domein dat decennia lang gevestigd is in de zuidelijke Rhône, in het departement Vaucluse. De terroirs bestaan vooral uit hellingen en terrassen, een heuvelachtig gebied dus en bestaat voornamelijk uit grind- en kleigrond. La Ligière is altijd een familiebedrijf geweest. Vandaag de dag is dit een biologische wijnmakerij. Met de grootste zorg verbouwen ze 60 hectare wijngaarden, met het oog duurzame wijnen. ‘Les Bergines’ verwijst naar de herkomst van de percelen. Een typische Rhôneblend van 70% Grenache en 30% Mourvèdre. Na een manuele pluk wordt een deel 6 maand op hout gerijpt. De eerste indruk is een donkerkers, met heel wat tranenspel op de glaswand. Een opstuivend boeket in de neus van zwarte bessen, een tikkeltje kruidnagel met wat donkere chocolade. Vrij mondvullend met heel wat kruidigheid, de return van het donkere fruit en zachte tannines. Schenk bij tal van grillades, wild- en stoofpotgerechten, gepaard met champignons of fijne vleeswaren zoals konijn.

2023  Pays d'Oc IGP Chardonnay ‘Les Tannes’

Domaines Paul Mas is gelegen in de Languedoc, Pézenas, het uiterste zuiden van Frankrijk.  Tussen Agde en Sète, een streek die gekend is om zijn oesterkwekerij in ‘Bassin du Thau’. Eigenaar Jean-Claude Mas is een meester voor het vervaardigen van excellente wijnen. Een ware voortrekker voor de streek. Sinds 1995 werkt hij dagelijks als ‘pionier’ aan nieuwe creaties. Les Tannes ‘Chardonnay’ is uiteraard een monocepage. In het glas stralend strogeel met een enorme schittering. In de neus rijp en exotisch parfum van ananasplakken in sap, noten en perziken. Daarna volgt een zalig fluwelige en sensuele smaak, lekker vettig en mollig, met een sympathiek fruitbuideltje. Mede door de 20% houtlagering heeft hij een lange, mollige afdronk met een zoet-florale finale. Schenk deze mooi getaande zuiderling bij gemarineerde of gegrilde zalm, gegrilde scampi, zalmpapillot, tonijnsteak, vol au vent e.a. lichte gerechten.

2023  Pinot Grigio 'Tera Alta'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Met wijngaarden op terroirs van zand, klei, kalksteen en kiezel; een ruime diversiteit van mineralen dus. Deze Pinot Grigio is afkomstig van de Tera Alta wijngaard; en dan nog handgeplukt. Strogeel en geurend naar tropisch fruit, peer en rijpe appel. Italiaanse elegantie en veel ‘rondeur’ door de malolactaatomzetting. Door deze ‘sur lie’ methode is ook de balans tussen zuren en (tropisch) fruit heel toepasselijk bij tal van gerechten, zoals: schaal- en schelpdieren, antipasti en sushi.

2023  Chardonnay 'Le Fratte'

Cantina Roeno is gevestigd in Veneto, aan de rand van het Gardameer. Een familiebedrijf dat opgericht werd in de jaren ’60. Hun Chardonnay is afkomstig uit de ‘Le Fratte’ wijngaard en worden handgeplukt op zeer steile hellingen, uit het Valdadige DOC gebied. Na de oogst wordt er ontsteelt en gekneusd en vervolgens een korte schilweking gedaan. De wijn rijpt 6 maanden op droesem in inox tanks, daardoor wordt de wijn zacht en complex. Goudgele kleur en geurend naar perzik, botertoets en een vleugje citrus. De smaak is vol en romig met verweven zuren. Serveer deze wijn bij tal van pasta’s, wit (gegrild) vlees en vis-in-saus gerechten en fruits de mer, liefst rond de 12°.

2019  IGP Côtes de Gascogne ‘Attitude’

Oorspronkelijk is het een Zwitserse familie die verliefd werd op het land van Armagnac, in de Gers in Gascogne. Rond de eeuwwisseling vestigden Paul en Marguerite Gessler zich in Domaine Joy. André en Véronique Gessler, en vervolgens Olivier en Roland, hun zonen, worden zich bewust van de rijkdom van de bodems van bepaalde percelen. Geleidelijk aan besloten ze de gemengde landbouw te staken om een groot deel van het landgoed te wijden aan het verbouwen van wijnstokken. Meer in het bijzonder om hun liefde te wijden aan witte druivensoorten. Op dat moment kozen ze voor een kwalitatieve aanpak om genereuze Côtes de Gascogne-wijnen te produceren, modern en met finesse, maar ook een zeer selectief aanbod van soepele en fruitige Bas-Armagnacs. Vandaag is de 4e generatie in opmars met Vanessa en Kévin Gessler, dochter en zoon van Olivier die hun liefde voor dit land voortzetten. ‘Attitude’ verraadt zichzelf, een cuvée die 8 maanden op hout werd opgevoed en geassembleerd is met 70% Petit Manseng en 30% Colombard. Door de ‘batonnage’ (of omroering) van de lies, wordt deze wijn ook mollig en vettig. Een uitbundige neus met geuren van perzik, mango en ananas, geruggesteund door een licht vanille accent. In de mond vooral brioche en rijp steenfruit in samenwerking met de nodige zuren. Een lange finale dat u steeds naar een volgend glas doet smachten. Schenk bij gerookte vis, schaal- en schelpdieren, risotto, paella en divers wit vlees.

2023  Castel de Fornos - d.o. Rías Baixas ‘Albariño’

Bodegas Chaves is een familiebedrijf waar de 3^de generatie aan het werk is. Denominación de Origen Rías Baixas is gelegen aan de westkust van Spanje, in het noorden van het land, in de regio Galicië. Rías kent zijn origine vanwege de inhammen in de zee, met een subtropisch klimaat als kenmerk. Het zijn warme zomers met regenbuien op heel regelmatige tijdstippen. De Albariñodruif is de meest typische druif voor deze wijnregio. Met ‘Castel’ wordt verwezen naar de stenige grond, ‘Fornos’ is de heuvel waar de wijngaard gelegen is. Een 100% Albariño, waarbij de druiven manueel werden geoogst en in kleine kratjes naar de kelder gebracht. Enkel de eerste persing wordt vergist, daarna ondergaat de wijn een sur lie gedurende 3 maanden. Een lichtgouden kleur en een uitbundige neus, een goede start dus. Voornamelijk floraal en witte peper. In de mond is vooral het tropisch fruit merkbaar. De wijn heeft een uitzonderlijk mooie afronding en een lange finale, met op de achtergrond een tikkeltje zilt en mineraliteit. Schenk zeker en vast bij alles wat uit de zee komt, pastagerechten, vegetarische schotels en diverse koude gerechten.

2020  Dry Furmint ‘Selection’ - bio

Het waren waarschijnlijk de Romeinen die hier de allereerste wijnstokken aanplantten in de tijd dat de streek nog Pannonië heette. Er is dus heel wat kennis en geschiedenis over dit eeuwenoud wijnland te rapen. Het land staat in voor 70% witte wijnen en houdt zich aan inheemse druivenrassen. Grote vlaktes en glooiende landschappen zijn grotendeels het kenmerk van Hongarije, doch ten noordoosten zijn de uitlopers van de Karpaten, het Europees hooggebergte, duidelijk zichtbaar. Niet onbelangrijk voor de wijnbouw, deze hoogten, en ook het gematigd landklimaat speelt de hoofdrol in dit voor velen onbekende wijnland. ‘Dry Furmint Selection’ is gemaakt van 100% Furmint. De hand geplukte en geselecteerde druiven ondergingen een ‘sur lie’ en vervolgens een houtlagering van 7 maanden. Geurend naar witte bloemen, rijpe appel, een lichte peertoets en een tikkeltje vanille. Als tasting note mogen we heel wat verwachten in het glas. Zoals rijp tropisch fruit, noten, ietwat geroosterd en minerale zuren. Perfect toepasbaar bij: gegrilde vis en vis-in-saus, schaal- en schelpdieren in al zijn glorie, wild gevogelte, Oosterse gerechten met pit en een degelijke risotto.